Você vai querer repetir: O melhore croquete de arroz e queijo
Você gosta de croquetes? Essa textura crocante com seu recheio. Neste caso, estamos a falar dos croquetes de arroz e queijo. Acredite ou não, eles são muito fáceis de preparar e fica uma delícia.
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Ingredientes (6 pessoas)
- 300 g de arroz
- 100 g de queijo parmesão em pó
- 150 g de queijo ralado 4 queijos
- 200 ml de leite
- Farinha
- Ovos
- Pão ralado
- Óleo para fritar
- Água
- Sal
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Preparação
1- Comece colocando o arroz com um pouco de água na panela, tampe e agite cuidadosamente em movimentos circulares. Depois tire a água sem tirar a tampa (porque tem orifícios que vão servir de passador) e assim vai tirar parte do amido do arroz, deixando-o mais solto.
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2- Em seguida, abra a tampa, adicione uma pitada de sal e água suficiente para cobrir o arroz. Tampe, coloque a panela no micro-ondas e espere 7 minutos na potência máxima. Após esse tempo, reduza a potência para 360 graus e cozinhe novamente por 18 minutos.
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3- Em seguida, coloque o arroz em uma frigideira com um fio de azeite e refogue com cuidado para soltar. Depois, adicione o queijo parmesão e mexa até derreter e bem misturado com o arroz.
4- Agora, coloque o queijo ralado e o leite e bata todo o conteúdo da panela até formar uma espécie de macarrão tipo bechamel, mas com o arroz integral.
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5- É hora de colocar todo o conteúdo da panela em uma fonte e esperar que esfrie para fazer os croquetes. Quando a massa esfriar, arrume a farinha, o ovo batido e o pão ralado em diferentes pratos.
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6- Veja a seguir fazer bolinhas com a massa de arroz e queijo que passaremos primeiro pela farinha, depois pelo ovo e por último pela farinha de rosca.
7- A seguir, coloque uma frigideira com azeite para fritar sobre o fogo e, quando estiver bem quente, frite os croquetes até que a farinha fique dourada e crocante. À medida que vão sendo feitos, retire os croquetes para um prato com papel absorvente para retirar o excesso de gordura.