Você sabe por que nunca deve descascar pepinos? Entenda os motivos.
Se há uma fruta que tem bastante aceitação popular, é sem dúvida o pepino. E é que, independentemente da sua variedade, poucos resistem a uma mordida crocante e refrescante, seja servida apenas com limão e sal, como parte de saladas, pickles, em sanduíches e sopas geladas ou até mesmo em bebidas saudáveis.
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A maioria das pessoas pensa que é um vegetal, mas na realidade é uma fruta. O pepino faz parte da família da abóbora e da melancia.
Além do sabor agradável, os pepinos têm como vantagem o baixo teor calórico e a riqueza em nutrientes como beta-caroteno, fibras, vitaminas A, C e K, magnésio, potássio e manganês. Por outro lado, por conterem 95% de água, são uma boa forma de se manter hidratado.
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Descubra por que você nunca deve descascar pepinos
Muitas pessoas preferem consumi-los sem casca, mas, ao fazê-lo, perdem todos os benefícios que contêm. Iremos detalhá-los abaixo:
1. A casca é uma boa fonte de fibra alimentar, o que ajuda a reduzir a constipação e oferece alguma proteção contra o câncer de cólon.
2. Junto com as sementes, a casca é considerada uma das partes mais densas em nutrientes. Entre eles está o beta-caroteno, um antioxidante que ajuda na imunidade e nos cuidados com a pele e os olhos.
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3. Você também não deve descascá-los se quiser aproveitar seu conteúdo de vitamina K. Isso desempenha um papel vital na ativação das proteínas de que seu corpo precisa para a manutenção de ossos saudáveis.
4. Um pepino grande tem 45 calorias, e se retirar a casca reduzem para 34. Porém, além das calorias, perdem-se alguns carboidratos e proteínas, assim como boa parte do conteúdo de vitaminas, minerais e polifenóis.
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5. Grande parte dos nutrientes desta fruta está logo abaixo da casca, por exemplo: Vitaminas A, C e B, minerais como potássio, magnésio, ferro, zinco e selênio.
6. Se você está em um plano de perda de peso, deve comê-los porque são pobres em calorias, têm muito pouca gordura e são pobres em carboidratos. Na verdade, se você substituir refrigerantes açucarados, refrigerantes, bebidas esportivas e sucos com água de pepino, eliminará várias calorias de sua dieta.
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Especialistas em nutrição ressaltam que é importante manter-se hidratado porque a sede costuma ser confundida com fome. Para diferenciá-los, beba um copo grande de água de pepino, se a sensação de fome desaparecer, você estava com sede. Se não, vá procurar um lanche saudável.
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Não se esqueça de lavá-los bem
Antes de comer pepinos com casca, com tudo, certifique-se de lavá-los com bastante água, quantas vezes forem necessárias.
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Deixá-los de molho por 15-20 minutos em um pouco de água fria e salgada pode ajudar a limpá-los ainda mais. Em seguida, retire-os da água e seque-os bem e guarde-os na geladeira.