Você ficará fascinado quando experimentar esta mousse de limão

Você ficará fascinado quando experimentar esta mousse de limão | A mousse de limão é uma receita deliciosa que você pode preparar em casa em questão de minutos, usando ingredientes que provavelmente já estão na sua despensa. Essa sobremesa é composta por duas partes: um creme de limão e um merengue italiano, que se combinam perfeitamente para criar uma sobremesa equilibrada em termos de sabores.

Aqui está o passo a passo da receita de mousse de limão para que você possa prepará-la facilmente em casa e surpreender sua família.

Você ficará fascinado quando experimentar esta mousse de limão

Ingredientes:

Para o creme de limão:

• Suco e raspas de 2 limões
• 1 ovo
• 65g de açúcar
• 80g de manteiga

Para o merengue italiano:

• 1 clara de ovo
• 170ml de água com açúcar
• 56g de açúcar

Para a gelatina:

• Suco de 1 limão
• 1 folha de gelatina

Como fazer a mousse de limão:

1. Comece raspando os dois limões e espremendo o suco. Em uma tigela, misture o suco de limão com o ovo e o açúcar, e leve ao banho-maria, mexendo constantemente. Coe a mistura, adicione a manteiga e mexa bem. Em seguida, leve à geladeira para esfriar.
2. Enquanto isso, coloque a folha de gelatina em água fria para hidratá-la. Aqueça o suco de um limão em uma panela e, quando estiver quente, adicione a gelatina, misturando até dissolver completamente. Em seguida, misture essa gelatina ao creme de limão, incorporando aos poucos até obter uma textura homogênea.
3. Para fazer o merengue italiano, aqueça a água com açúcar até atingir 135 graus Celsius. Enquanto isso, bata a clara do ovo até que esteja firme. Quando a calda de açúcar atingir a temperatura desejada, despeje-a em forma de fio sobre a clara batida, continuando a bater, até obter um merengue firme.

4. Misture o creme de limão já frio com o merengue italiano à temperatura ambiente, com movimentos envolventes para não perder a leveza. Coloque a mistura em copos pequenos e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.