Veja como fazer um delicioso pudim de batata-doce
Batatas-doces são deliciosas de várias maneiras, sejam cozidas, assadas, purê, maionese ou batatas fritas. Nas receitas doces, não deixa nada a desejar. É por isso que deliciosos bolos, pães e biscoitos podem ser preparados.
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Além disso, a batata-doce é uma opção alimentar muito nutritiva para incluir no seu cardápio, ela oferece aos pudins um sabor doce natural e também uma consistência perfeita.
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Ingredientes para pudim
- Ovos: 4 unidades;
- Batata doce: 600 gramas (2 grandes);
- Leite: 400 ml;
- Leite condensado caseiro: 200 ml.
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Ingredientes da calda
- Vinagre branco: 1 colher de sopa;
- Água: 1 xícara;
- Stevia ou adoçante para panificação ou para o fogão: 1 xícara.
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Modo de preparação:
1. Cozinhe a batata-doce, e em seguida amasse bem e reserve.
2. No liquidificador, misture os ovos, o leite condensado, o purê de batata doce e o leite. Posteriormente, bata até obter uma mistura homogênea.
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3. Prepare a calda misturando a água, o adoçante e o vinagre em uma panela.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até que as bolhas comecem a aparecer. Não pare de mexer ou a calda transbordará. Quando engrossar e mudar de cor, estará pronta. Posteriormente você coloca a calda a forma.
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5. Transfira o líquido do liquidificador para uma forma de pudim pronta com a calda. Em seguida, coloque outra forma maior com água sob a forma de pudim.
6. Leve ao forno pré-aquecido, deixe assar em banho-maria por cerca de 1 hora a 1 hora e 20 minutos.
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7. Desenforme com cuidado, se necessário, espere um pouco esfriar. Deixe esfriar antes de servir.
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