Ei, você sabia que tem um erro super comum que quase todo mundo comete ao preparar o arroz? Muitos de nós estamos cometendo um erro comum na sua preparação, que pode nos custar saúde e dinheiro! Vem comigo que eu vou te contar o que é, e acredite, você vai querer parar de fazer isso já na próxima vez que for cozinhar!
Além de ser uma falha que muitos de nós nem percebemos, esse erro pode impactar tanto a qualidade do nosso prato quanto os benefícios nutricionais que o arroz pode trazer. Se você, assim como muitos, considera o arroz uma parte essencial das suas refeições, vai querer saber mais sobre isso para aproveitar ao máximo cada grão cozido!
Arroz não é apenas um complemento para o feijão ou o frango de todo dia. Ele é, por si só, uma rica fonte de nutrientes. Especialmente se estivermos falando de arroz integral orgânico, que mantém todas as suas partes intactas, como a natureza desejava. Este tipo de arroz, apesar de levar mais tempo para cozinhar (cerca de 40-45 minutos), é uma fonte incrível de antioxidantes, fibras, sais minerais e vitaminas do complexo B.
Agora, o erro que tantos cometem: ao preparar o arroz, muitos de nós tendemos a jogar fora a água do cozimento. No entanto, essa prática está nos fazendo perder os valiosos nutrientes que o arroz tem a oferecer. O ideal, portanto, não é simplesmente fervê-lo, mas usar o método de cozimento por absorção.
Quando utilizamos a técnica de cozimento por absorção, semelhante à usada para fazer risotos, permitimos que o arroz absorva toda a água (e os nutrientes nela contidos). Assim, além de otimizar o valor nutricional do arroz, também evitamos o desperdício de água e dinheiro.
Caso ainda tenha água após o cozimento, não se apresse em descartá-la. Esta água pode ser reutilizada em diversas atividades na sua casa:
Agora que você está por dentro do assunto, lembre-se: na próxima vez que for cozinhar arroz, opte pelo método de absorção e aproveite ao máximo os benefícios desse alimento tão essencial em nossa dieta. Cuide da sua saúde e do seu bolso!