Conheça 3 dicas para reaquecer o frango assado e deixa-lo molhadinho de novo
Uma das refeições clássicas do fim de semana é o frango assado, este preparo se torna um dos escolhidos por muitas famílias brasileiras. E para você continuar aproveitando no dia seguinte, temos os metodos perfeitos para reaquecer o frango assado.
É muito comum que quando queremos reaquecer algo, o micro-ondas seja sempre a nossa primeira opção, a realidade é que nem sempre é a melhor forma. Uma vez que uma das principais desvantagens é que a umidade é perdida. Um dos pontos que devemos cuidar ao reaquecer os alimentos é que eles tenham umidade suficiente para evitar que os sucos do prato se percam e com eles o sabor. Ou seja, eles precisam ficar molhadinhos.
Principalmente os diferentes tipos de carne precisam dessa umidade, exemplo disso é o que acontece com o frango assado. Quando o compramos, ele tem bastante umidade, isso graças à mesma gordura que o frango possui e que é constantemente banhado com ele durante o cozimento.
É por isso que quando reaquecemos o frango assado ele tende a secar, já que durante o cozimento não é adicionado nenhum líquido que o ajude a se manter hidratado.
Uma das melhores ferramentas que surgiram nos últimos anos é esta. Bem, além de cozinhar, permite-nos conseguir muitas outras coisas em pouco tempo e com baixo custo. Para reaquecer aqui o frango assado, coloque 3 a 4 pedaços no tabuleiro e sobre papel vegetal. Coloque um pouco de óleo em spray e na temperatura de 200ºC aqueça por 8 minutos, seu frango ficará molhadinho e delicioso.
Esta é a forma mais simples e prática de aquecê-lo, basta uma panela ou caçarola com tampa. Você pode usá-lo do frango inteiro e até de alguns pedaços. Coloque algumas colheres de sopa de óleo e aqueça, doure por alguns minutos para obter aquela cobertura dourada no frango e adicione um pouco de líquido. Você pode adicionar um pouco de caldo ou até mesmo um pouco de água, adicionar ¼ de xícara para cada 200 gramas de frango e deixar tampado por 10 minutos em fogo baixo. Portanto, esse vapor gerado pela água ou caldo ajudará a manter o frango bem molhado.
Para reaquecer o frango assado você só precisa de uma bandeja, papel alumínio e um pouco de óleo. Colocar um tabuleiro e forrar com papel de alumínio, colocar o frango sobre o alumínio e colocar um pouco de azeite na carne ou na pele.
Cubra com mais papel alumínio e leve ao forno a 220o C por 8 minutos. Você pode adicionar um par de colheres de sopa de água e assim manter um pouco mais de umidade. Portanto, o importante é cobrir com papel alumínio para evitar que o frango resseque.
Você não precisa mais se preocupar, coma seu frango assado feito na hora, aproveite todo o seu sabor delicioso e use-o em diversas receitas.