Um dos produtos mais utilizados na culinária é a manteiga. Esse ingrediente versátil é essencial para cozinhar, assar, refogar, emulsionar molhos e cremes, e até na panificação desempenha um papel fundamental. Por sua ampla aplicabilidade, a manteiga é um item que nunca deve faltar na lista de compras do supermercado.
Porém, como mencionamos anteriormente, na maioria das vezes utilizamos apenas uma pequena quantidade de manteiga, deixando o restante guardado na geladeira por vários dias. Essa prática comum pode não ser a mais eficiente para manter a qualidade e o frescor do produto.
Para garantir que a manteiga permaneça fresca por mais tempo, e assim, você possa continuar desfrutando de seu sabor característico e delicioso, existe um truque muito simples. Primeiramente, é importante saber que você pode manter a manteiga em temperatura ambiente, o que facilita o seu uso por ser mais fácil de espalhar e permite que o sabor seja mais perceptível. Contudo, se o consumo não é frequente, a melhor opção é resfriá-la.
Independentemente do método de armazenamento escolhido, é crucial tomar algumas precauções para manter a qualidade da manteiga. Uma das principais medidas é cobrir o produto perfeitamente para reduzir o contato com bactérias e evitar que absorva maus odores.
O truque mais eficaz para manter a manteiga fresca é armazená-la em um recipiente hermético, seja de plástico ou de vidro, para protegê-la dos raios ultravioleta, do ar e da perda de umidade. Além disso, recomenda-se cobrir a manteiga com a embalagem original ou com papel alumínio, garantindo que não haja espaços descobertos.
Implementando esse truque, sua manteiga com sal pode durar de oito a 10 meses no freezer, permitindo o uso contínuo sem problemas.
Apesar da manteiga geralmente durar bastante tempo com os cuidados adequados, é importante estar atento a sinais que indicam que o produto não está mais apto para o consumo. Alguns desses sinais incluem ranço, descoloração na superfície, sabor ácido, textura estranha ou presença de mofo. Consumir manteiga estragada pode não causar grandes desconfortos de saúde, mas certamente comprometerá o sabor dos alimentos.