A cerveja é uma bebida delicada que, se não for armazenada corretamente, pode perder suas características essenciais, como sabor e efervescência.
Muitas vezes, não conseguimos consumir todo o conteúdo de uma garrafa e nos vemos na situação de guardar o que sobrou. Aqui vai um truque simples e eficaz para que sua cerveja aberta não perca qualidade.
Problema da oxidação
De acordo com a Universidade Nacional Autônoma do México (UNAM), a cerveja oxida quando exposta ao oxigênio e à radiação solar, o que altera diretamente um de seus componentes, o Iso Humulone.
Esse processo resulta em um sabor amargo e um odor desagradável, tornando a bebida menos agradável para o consumo. Portanto, é crucial adotar métodos de armazenamento que minimizem esse contato.
Truque para manter uma cerveja aberta sem perder o sabor
O truque para preservar uma cerveja aberta sem que ela perca suas características é surpreendentemente simples: utilize uma rolha, como as usadas em garrafas de vinho. Ao vedar a garrafa com uma rolha, você impede a entrada de oxigênio e radiação solar, preservando assim as qualidades originais da cerveja.
Além disso, esse método permite que a bebida seja refrigerada novamente sem que as prateleiras da geladeira adquiram odores desagradáveis provenientes de garrafas abertas e não vedadas corretamente. Note que essa técnica é aplicável apenas para garrafas de vidro e não funciona com latas.
Cuidados especiais com o armazenamento
É importante destacar que as garrafas de vidro, ao contrário dos recipientes plásticos, são projetadas para bloquear a passagem de luz solar, elemento crucial para manter a cerveja em boas condições. Portanto, nunca utilize recipientes plásticos para armazenar cerveja aberta, pois isso acelerará o processo de degradação da bebida.
Durabilidade da cerveja na geladeira
Embora a cerveja não estrague rapidamente, seu sabor começa a mudar algumas semanas após ser aberta. É vital que, antes de refrigerar, as garrafas sejam mantidas em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Existem tipos de cerveja, como a imperial stout e a lambic, que podem amadurecer e melhorar seu sabor e textura ao longo dos anos, mas essas são exceções.
Em resumo, a melhor maneira de conservar uma cerveja aberta é utilizando uma rolha de vinho para vedar a garrafa. Esse método simples pode fazer uma grande diferença na preservação do sabor e na qualidade geral da sua cerveja