O aipim, também conhecido como mandioca, é um dos alimentos mais versáteis e apreciados no Brasil. De caldinho a coxinhas, esse tubérculo está presente em uma vasta gama de deliciosas receitas. Entre as formas de preparo mais adoradas, destaca-se a mandioca frita.
Tradicionalmente preparada em óleo quente, hoje trazemos uma alternativa mais saudável e igualmente saborosa: a mandioca frita na airfryer.
Truque especial para fazer aipim frito na airfryer: vai ficar douradinho dourado e muito crocante
Vamos descobrir como conseguir aquele resultado douradinho e super crocante sem utilizar óleo!
Ingredientes necessários:
- 400 g de mandioca;
- Manteiga sem sal (opcional);
- Sal a gosto;
- Água para o cozimento.
Modo de Preparo do aipim frito na airfryer:
- Cozimento Inicial: Antes de tudo, é crucial que a mandioca seja cozida adequadamente antes de ir para a airfryer. Se você já tem mandioca cozida, ótimo! Caso contrário, descasque e corte a mandioca em tiras, coloque-as em uma panela de pressão, adicione água até que esteja três dedos acima da mandioca, tempere com sal, e cozinhe. Após pegar pressão, reduza o fogo e deixe por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias.
- Secagem: Após o cozimento, escorra a água e deixe as mandiocas secarem naturalmente por alguns minutos. Isso ajuda a eliminar a umidade excessiva, que pode afetar a crocância final.
- Preaquecimento da Airfryer: Enquanto a mandioca seca, preaqueça sua airfryer a 200ºC por cerca de 10 minutos. Isso garante que o ambiente esteja ideal para receber a mandioca.
- Preparação para a Fritura: Disponha as tiras de mandioca no cesto da airfryer, evitando sobrepor as peças. Para quem deseja um toque extra de sabor e crocância, pincele as tiras com manteiga derretida. Embora opcional, a manteiga pode realçar o dourado e a textura.
- Fritura: Cozinhe na airfryer por aproximadamente 15 minutos. Após esse período, abra e chacoalhe o cesto para virar as tiras, garantindo que todos os lados fiquem igualmente expostos ao calor. Retorne ao equipamento e continue o cozimento por mais 5 a 10 minutos ou até que estejam douradas e crocantes.
Gostou da receita de aipim frito na airfryer?
Experimente essa técnica e surpreenda-se com a qualidade e o sabor do seu aipim frito na airfryer, perfeito para um acompanhamento ou um delicioso petisco. Veja mais receitas AQUI!