Três receitas de Bolo de abacaxi com iogurte deliciosas e fáceis. O bolo de abacaxi com iogurte pode ser feito de jeitos diferentes.
Assim, as receitas que você vai aprender agora são de bolo tradicional, feito na forma de pudim.
E aquele bolo em forma redonda que leva fatias de abacaxi caramelizadas por cima. Então, o iogurte é misturado na massa para deixar ainda mais fofinho e saboroso.
Bolo decorado com fatias de abacaxi e caramelo
Essa é uma das opções que leva um fundo de caramelo com fatias de abacaxi, e por cima vai o bolo.
Desse modo, na hora de desenformar o abacaxi fica para cima. Essa sugestão é compartilhada do Receitas de Portugal.
Ingredientes
Abacaxi: 1 lata;
Cerejas em calda: 8 unidades;
Iogurte de abacaxi: 1 potinho;
Ovo: 4 unidades;
Açúcar: 3x a medida do copo iogurte;
Trigo: 3x a medida do copo iogurte;
Óleo: 1x a medida do copo iogurte;
Fermento: 1 colher (chá);
Caramelo líquido: a gosto.
Modo de preparo
Na tigela da batedeira, coloque os ovos inteiros, o óleo, o açúcar, o iogurte, a farinha, o fermento em pó, e bata tudo por mais ou menos 10 minutos.
Então, unte a forma com caramelo líquido e no fundo coloque as rodelas de abacaxi, as cerejas cortadas ao meio, escorridas e enxutas com papel absorvente.
Assim, depois da massa batida, coloque-a por cima do abacaxi e leve a forno preaquecido a 180 graus, cerca de 35 a 40 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e fure-o com um garfo. Desse modo, derrame um pouco de calda da lata de abacaxi para o bolo ficar molhadinho e depois desenforme.
Bolo com abacaxi fresco e iogurte natural
Essa também é uma versão semelhante, com as fatias de abacaxi decorando, mas nessa sugestão do Tudo Gostoso vai abacaxi fresco e o iogurte é natural, sem sabor.
Ingredientes
Açúcar: 2 xícaras + 1 xícara;
Abacaxi em rodelas: 1 unidade;
Ovo: 3 unidades;
Óleo: 1 xícara;
Iogurte natural: 1 copo;
Trigo: 1 ½ xícara;
Fermento: 1 colher (sopa);
Água: ½ xícara (para o caramelo).
Modo de preparo
Faça o caramelo com uma xícara do açúcar e a água e espalhe na forma.
Assim, por cima do caramelo coloque as rodelas de abacaxi em toda a forma.
Bata os demais ingredientes no liquidificador por uns 3 minutos.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo e, por último, o fermento.
Desse modo, despeje na forma, leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até assar e desenforme ainda morno.
Bolo de abacaxi com iogurte simples
Essa receita, compartilhada do Gshow, leva suco de abacaxi e iogurte na massa, e depois uma calda de abacaxi.
Ingredientes
Gemas: 3 unidades;
Claras: 3 unidades;
Açúcar: 1 xícara;
Margarina: 4 colheres (sopa);
Suco concentrado de abacaxi: 1 xícara;
Iogurte natural: ½ xícara;
Trigo com fermento: 3 xícaras;
Suco de abacaxi: 1 xícara (para calda);
Água: ½ xícara (para calda);
Açúcar: 4 colheres (sopa), para calda.
Modo de preparo
Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar até formar um creme.
Então, acrescente aos poucos no creme a farinha, alternando com o suco de abacaxi e o iogurte e misture delicadamente as claras em neve.
Coloque a massa em forma média para pudim untada e farinhada.
Assim, leve para assar em forno médio, preaquecido a 180 graus, aproximadamente 40 minutos.
Para a calda: em uma panela misture os ingredientes e leve ao fogo até formar a textura de uma calda, e depois do bolo pronto, desenforme e acrescente a calda.