Para sobremesa ou chá da tarde, delicie-se com estas fabulosas tortinhas com creme de confeiteiro e morangos. Elas são suculentas.
Essas delícias são feitas em algumas etapas fáceis. Você vai adorar essas tortas gourmet e convidativas. Faça essa receita comigo! O resultado será impressionante.
Tortinhas com creme de confeiteiro e morangos
Massa quebrada:
- Raspas de 1 limão
- 90 g de açúcar
- 1 gema de ovo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 125 g de manteiga fria
- 250 g de farinha
Recheio de creme de limão:
- 2 limões
- 30 g de manteiga
- 65 g de farinha
- 150 g de açúcar
- 5 gemas
- 400 g de leite
Decoração e montagem:
- ½ kg de morangos
- Folhas de hortelã
Preparação:
Como fazer a massa quebrada e o creme de limão:
- Coloque a farinha peneirada na superfície de trabalho.
- Faça um buraco no centro e coloque os pedaços de manteiga.
- Trabalhe com a ponta dos dedos para formar uma mistura esfarelada.
- Adicione o açúcar, o sal, o ovo e a gema.
- Sove brevemente, formando uma bola com a massa.
- Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça o leite em uma panela.
- Bata na batedeira as gemas com o açúcar e a farinha peneirada.
- Adicione o leite quente, continuando a bater.
- Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
- Adicione a manteiga, as raspas e o suco de limão.
- Desligue o fogo e deixe o creme esfriar.
Montagem das tortinhas:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Pegue a massa e trabalhe rapidamente com as mãos para torná-la maleável.
- Abra a massa com um rolo em papel manteiga.
- Corte em discos de 12 cm com um cortador de biscoitos, aproveitando o excesso de massa.
- Disponha os discos em formas de tarte e faça pequenos furos com os dentes de um garfo.
- Cubra-os com papel manteiga e utilize pesos para evitar que a massa cresça durante o cozimento.
- Asse as tortinhas por 15 minutos.
- Retire os pesos e o papel manteiga e coloque o creme de confeiteiro sobre as tortinhas.
- Continue cozinhando por mais 10 minutos a 180 graus.
- Deixe as tortinhas esfriarem completamente.
- Decore as tortinhas com morangos fatiados e folhas de hortelã.
Agora, as tortinhas com creme de confeiteiro e morangos estão prontas para serem degustadas! Aproveite essa delícia gourmet e compartilhe com seus amigos e familiares. Bom apetite!