As sobremesas são uma verdadeira paixão e, entre elas, as tortas ocupam um lugar especial. Uma torta de café, além de ser simples de preparar, traz uma deliciosa massa quebradiça sem manteiga, acompanhada de um recheio cremoso de ricota que derrete na boca.
Esta receita é ideal tanto para o café da manhã quanto para a sobremesa após o almoço, encantando pelo sabor único.
Torta cremosa de café deliciosa e fácil de fazer! – Foto: Freepik
Torta cremosa de café deliciosa e fácil de fazer!
Para preparar essa deliciosa torta de café, os ingredientes são simples e acessíveis. A massa quebrada não utiliza manteiga, mas sim óleo, o que a torna mais leve e rápida de fazer, sem precisar de tempo de descanso.
Ingredientes para a Massa (6 pessoas):
350g de farinha
100g de açúcar
80 ml de azeite
3 ovos
½ pacote de fermento em pó
Raspas de ½ laranja
Para o Recheio:
500g de ricota
80g de açúcar
100g de biscoitos Maria
3 xícaras de café
Modo de Preparo
Preparo da Massa:
Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Adicione as raspas de laranja, farinha peneirada e fermento aos poucos, até a massa começar a ficar firme.
Sove a massa com as mãos até que fique lisa e macia. Deixe descansar por 10 minutos.
Preparo do Recheio:
Enquanto a massa descansa, misture a ricota, o açúcar, o café e os biscoitos triturados até formar um creme suave.
Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada, despeje o recheio e dobre as bordas para dentro.
Com o restante da massa, faça um disco para cobrir a torta, cortando levemente a parte superior para liberar o vapor.
Finalização e Assamento
Asse a torta em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos. Após esfriar, polvilhe cacau ou açúcar de confeiteiro para finalizar. Esta torta combina a suavidade do recheio com a crocância da massa, oferecendo uma experiência única para os amantes de sobremesas.
Essa receita simples e saborosa com certeza vai impressionar seus convidados!