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ovo

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  • Comer essa quantidade de ovos fritos aumenta risco de morte precoce; diz estudo Hoje temos uma triste notícia para quem come ovos fritos, mas é somente para quem come ovos fritos. Quem come ovos cozidos não será afetado por essa notícia. Foto: Freepik A gente sabe que o ovo é um alimento de alto valor nutricional, rico em proteínas, ácidos graxos ômega 3, vitaminas e minerais  que o tornam básico para a alimentação. Existem muitos mitos sobre comer ovos regularmente e isso fez com que muitas pessoas se abstivessem de comê-los. No entanto, ao longo dos anos foram realizados diferentes estudos e foi determinado que o ovo é um alimento nutritivo e ideal para incluir na dieta em todos os tipos de preparações. Mas tem uma péssima notícia para quem gosta de comer ovo frito. Portanto, vamos desmantelar o isso, continue lendo! Quais as propriedades do ovo? Antes de revelarmos a notícia ruim para quem come ovos fritos, precisamos informar que o ovo é um alimento que possui grande valor nutricional, segundo dados da Fundação Espanhola de Nutrição. Entre suas principais propriedades, encontramos que: É rico em proteínas: possui todos os aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa Ajudaria a prevenir problemas oculares  devido ao seu conteúdo de luteína e caxantina São ricos em vitaminas do grupo B (B1, B3, B12, ácido fólico e biotina), A, E e D São fonte de colina, um aminoácido essencial para o sistema nervoso Possui minerais como selênio, zinco, fósforo ou ferro Comer essa quantidade de ovos fritos aumenta risco de morte precoce; diz estudo Quão prejudicial pode ser comer ovos fritos todos os dias? De acordo com um estudo recente da Northwestern University, comer três ou mais ovos fritos por semana aumenta o risco de doenças cardíacas e morte precoce. "Os ovos, especialmente a gema, são uma fonte importante de colesterol na dieta", observa Victor Zhong, principal autor do estudo e pós-doutorado no Departamento de Medicina Preventiva da Northwestern University Feinberg School of Medicine, em Chicago. A pesquisa indica que um único ovo frito grande contém aproximadamente 186 miligramas de colesterol. O estudo coletou dados de mais de 29 mil pessoas acompanhadas por uma média de 17 anos e meio. Durante o período de acompanhamento, ocorreu um total de 5.400 eventos cardiovasculares, incluindo 1.302 acidentes vasculares cerebrais fatais e não fatais, 1.897 incidentes de insuficiência cardíaca fatal/não fatal e 113 mortes por doenças cardíacas. Em suma, a análise mostra que consumir 300 miligramas adicionais de colesterol na dieta por dia foi associado a um risco 3,2% maior de doença cardíaca e a um risco 4,4% maior de morte prematura. Da mesma forma, cada meio ovo adicional consumido por dia foi associado a um risco 1,1% maior de doença cardiovascular. Além disso, tem um risco 1,9% maior de morte precoce. Para Zhong e seus coautores, essas descobertas destacam a importância de limitar o consumo de alimentos ricos em colesterol. "Esses resultados devem ser considerados no desenvolvimento de diretrizes e atualizações dietéticas", observou. Como preparar o ovo de forma saudável? O ovo é um alimento muito versátil que podemos preparar de múltiplas formas, tanto como ingrediente como como acompanhamento. As formas mais comuns de prepará-los são: Cozidos. Primeiramente, é colocado em água e levado ao fogo baixo até ferver. Assim que ferver, deixe por mais alguns minutos, retire do fogo, retire a casca e consuma. Mexidos. Colocamos na frigideira como se fosse frito, pode colocar um pouco de água para ajudar na textura, mas mexemos com uma colher e se quisermos podemos acrescentar cebola, tomate e alho. Conclusão, apesar de sua má fama, o ovo é um alimento nutritivo que nos ajudaria a fortalecer nossos ossos e melhorar a memória. Portanto, seria aconselhável incluí-lo na dieta habitual. Mas sem frita muitos.
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