Esta sobremesa rápida de chocolate é uma verdadeira maravilha para quem busca praticidade e sabor sem complicações. Sem assar, sem manteiga, sem ovo, sem creme e sem gelatina, esta receita é ideal para pessoas com doença celíaca, pois utiliza amido de milho (ou farinha de milho), tornando-a totalmente sem glúten.
Com uma textura macia e longe de ser gelatinosa, esta sobremesa é reconfortante e autêntica, perfeita para os amantes da doçaria tradicional.
Sobremesa rápida de chocolate: Deliciosa e fácil de fazer!
Ingredientes
Para preparar esta delícia para quatro pessoas, você vai precisar de:
- 500 ml de leite
- 100g de açúcar
- 50g de amido de milho
- 30g de cacau amargo em pó
- Avelãs sem casca (para enfeitar)
Passo a Passo
- Mistura dos Ingredientes Secos: Comece misturando em uma tigela o cacau em pó, o amido de milho e o açúcar.
- Adição do Leite Frio: Pegue 200 ml de leite frio e despeje aos poucos na tigela, mexendo vigorosamente com uma colher para evitar grumos. Se houver grumos, passe a mistura por uma peneira.
- Aquecimento do Leite: Coloque o restante do leite (300 ml) em uma panela de fundo grosso, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio.
- Combinação das Misturas: Quando o leite começar a ferver, despeje a mistura de leite frio, amido de milho e cacau de uma só vez. Reduza um pouco o fogo e deixe ferver novamente, mexendo sempre.
- Cozimento Final: Cozinhe a sobremesa em fogo brando por 4 a 5 minutos, mexendo sempre, até obter uma textura lisa e densa, semelhante à de um molho bechamel.
- Montagem e Resfriamento: Divida a mistura em quatro formas individuais ou em uma forma de meio litro. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cubra as formas e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.
Você pode saborear esta sobremesa de chocolate como está, mas também pode personalizá-la de acordo com suas preferências. Adicione pedaços de avelã, chantilly ou raspas de chocolate amargo para um toque especial.
Alternativas para intolerantes à lactose
Para quem sofre de intolerância à lactose, o leite de vaca pode ser facilmente substituído por leite vegetal, como leite de arroz ou leite de soja, sem alterar o resultado final.