Sobremesa muito barata: receita de pudim de pão dormido com caramelo e creme

Sobremesa muito barata: receita de pudim de pão dormido com caramelo e creme.

O pudim de pão é uma sobremesa popular em todo o ocidente que costuma vir acompanhada de caramelo e creme, opção recomendada nesta receita.

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O pudim de pão e nozes é uma das diferentes variedades desta rica sobremesa. O pudim de pão e nozes é uma receita muito simples feita a partir de pão.

Costuma ser uma sobremesa muito barata, pois para o seu preparo é recomendável aproveitar o pão dos dias anteriores; ou seja, não é preciso desperdiçar o pão do dia ou comprar pão fresco para fazer essa iguaria.

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Pelo seu baixo custo econômico, embora seja um prato muito antigo, em muitos lugares do planeta este prato ainda é usado como sobremesa ou comida em tempos de crise.

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Em algumas receitas de pudim de pão, aconselham prepará-lo à base de caramelo. Aqui vamos oferecer sua versão original, que o diferencia precisamente de seu principal concorrente: o flan.

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Ingredientes:

• Seis ovos
• 250 gramas de açúcar mascavo
• 600 gramas de pão
• Um litro de leite
• Raspas de laranja
• Nozes trituradas a gosto (opcional)
• Passas ou pedaços de marmelo (à sua escolha)

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Elaboração:

• Pique o pão e mergulhe-o no leite.
• Rale a casca de uma laranja.
• Esmague as nozes ou quebre-as em pequenos pedaços usando a mão, uma faca, um processador, etc.
• Bata bem os ovos.

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• Coloque o pão embebido em uma tigela com o açúcar, os ovos e as raspas de laranja.
• Adicione as nozes e, se desejar, as passas ou o marmelo picado.
• Despeje todo o conteúdo na forma escolhida e cozinhe o pão e o pudim de nozes em banho-maria, em forno médio (cerca de 180º C) por uma hora. Verificaremos seu ponto, introduzindo um palito limpo; quando o palito sair seco, não será mais necessário assar.

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• Retire e deixe esfriar.
• Sirva em pratos de sobremesa. Para acompanhar o pudim, várias ideias podem ser escolhidas: desde um calda de caramelo ou chocolate, uma colher de creme ao lado, um pouco de sorvete, etc.