Rolinhos de carne com molho de tomate: Receita para todas as ocasiões

Os rolinhos de carne com molho de tomate são uma excelente opção para refeições especiais. Rico em sabores e fácil de preparar, esse prato é ideal para surpreender os convidados ou para deixar suas refeições diárias mais sofisticadas.

Combinando carne macia e um molho de tomate aromático, esta receita é versátil e pode ser feita com antecedência.

Rolinhos de carne com molho de tomate: Receita para todas as ocasiões

Ingredientes

Para preparar essa delícia para 5 pessoas, você precisará de:

• 500 g de costeletas de peru
• 250 g de espinafre cozido e escorrido
• 150 g de presunto cozido
• 150 g de queijo fatiado
• 2 litros de purê de tomate
• 1 copo de vinho branco
• Sal, pimenta, orégano e alecrim a gosto
• 1 dente de alho
• Água conforme necessário

Modo de Preparo

Preparação da Carne

1. Sobre uma tábua, disponha as costeletas de peru sobre uma folha de papel manteiga, sobrepondo levemente cada pedaço.
2. Pressione suavemente para compactar a carne e tempere com sal, pimenta, orégano e alecrim.

Montagem dos Rolinhos

1. Espalhe o espinafre já cozido e escorrido sobre a carne. Em seguida, adicione o presunto e o queijo.
2. Enrole cuidadosamente a carne, começando pelo lado mais comprido, formando um cilindro firme. Use barbante de cozinha para guardar o rolo no lugar.

Selagem e Cozimento

1. Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo e doure um dente de alho descascado.
2. Selecione os rolinhos de carne até obter uma crosta dourada em todos os lados.
3. Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool.

Finalização com Molho

1. Adicione o purê de tomate à frigideira e tempere com sal, pimenta e orégano.
2. Se desejar, refogue cenoura e aipo picados antes de adicionar o molho para um sabor extra.
3. Adicione cerca de 2 xícaras de água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 a 40 minutos, até o molho absorver e a carne ficar macia.

Dicas para Servir a Carne

Retire o barbante, fatie os rolinhos e sirva com o molho. Este prato é uma verdadeira explosão de sabores, perfeita para os amantes de comida caseira!