Rocambole de chocolate estilo tiramisu: Sobremesa incrível e fácil

Procurando uma sobremesa incrível para o Natal ou qualquer ocasião especial? Este rocambole de chocolate estilo tiramisu é a combinação perfeita entre o clássico sabor italiano e a riqueza do chocolate.

Com sua textura leve e cremosa e uma apresentação de dar água na boca, essa sobremesa traz um toque de sofisticação à mesa sem complicar o preparo. Ideal para quem busca algo diferente!

Rocambole de chocolate estilo tiramisu: Sobremesa incrível e fácil

Ingredientes Para o Biscoito de Cacau:

• 80 g de gemas (aproximadamente 4 ovos médios)
• 120 g de claras
• 25 g de cacau em pó
• 10 g de mel
• 80 g de açúcar
• 1 colher de sopa de água
• 35 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para o Recheio e Cobertura:

• 250 g de mascarpone
• 2 ovos médios
• 50 g de açúcar
• 100 ml de café forte
• 1 colher de sopa de Marsala ou rum
• Lascas de chocolate amargo
• Cacau em pó
• Creme de avelã

Para a decoração:

• Groselhas
• Folhas de pão ázimo (opcional)

Como Preparar

1. Preparação do Biscoito de Cacau

• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Misture as gemas com baunilha, mel, água e 30 g de açúcar até formar uma espuma.
• Bata as claras com o restante do açúcar até firmar.
• Incorpore as claras na mistura de gemas e adicione a farinha e o cacau peneirados.
• Espalhe a massa sobre papel manteiga em uma assadeira e asse por 7-8 minutos.

2. Preparar o Recheio

• Bata as gemas com o açúcar e adicione o mascarpone e o Marsala.
• Misture delicadamente as claras batidas ao creme e adicione lascas de chocolate.

3. Montagem

• Umedeça o biscoito com café, espalhe o creme e inscreva-se com cuidado.
• Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas ou 90 minutos no freezer.

Finalização e Decoração

• Retire o rocambole do plástico, cubra com creme de avelã derretido e polvilhe cacau.
• Decore com groselhas e folhas de pão ázimo para um toque festivo.

Dicas Importantes

• Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias.
• Transporte: Congele por 2-3 horas antes do transporte.

Surpreenda seus convidados com esta receita que equilibra texturas e sabores, encerrando sua ceia de Natal com requinte!