Procurando uma sobremesa incrível para o Natal ou qualquer ocasião especial? Este rocambole de chocolate estilo tiramisu é a combinação perfeita entre o clássico sabor italiano e a riqueza do chocolate.
Com sua textura leve e cremosa e uma apresentação de dar água na boca, essa sobremesa traz um toque de sofisticação à mesa sem complicar o preparo. Ideal para quem busca algo diferente!
Rocambole de chocolate estilo tiramisu: Sobremesa incrível e fácil
Ingredientes Para o Biscoito de Cacau:
- 80 g de gemas (aproximadamente 4 ovos médios)
- 120 g de claras
- 25 g de cacau em pó
- 10 g de mel
- 80 g de açúcar
- 1 colher de sopa de água
- 35 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Recheio e Cobertura:
- 250 g de mascarpone
- 2 ovos médios
- 50 g de açúcar
- 100 ml de café forte
- 1 colher de sopa de Marsala ou rum
- Lascas de chocolate amargo
- Cacau em pó
- Creme de avelã
Para a decoração:
- Groselhas
- Folhas de pão ázimo (opcional)
Como Preparar
1. Preparação do Biscoito de Cacau
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Misture as gemas com baunilha, mel, água e 30 g de açúcar até formar uma espuma.
- Bata as claras com o restante do açúcar até firmar.
- Incorpore as claras na mistura de gemas e adicione a farinha e o cacau peneirados.
- Espalhe a massa sobre papel manteiga em uma assadeira e asse por 7-8 minutos.
2. Preparar o Recheio
- Bata as gemas com o açúcar e adicione o mascarpone e o Marsala.
- Misture delicadamente as claras batidas ao creme e adicione lascas de chocolate.
3. Montagem
- Umedeça o biscoito com café, espalhe o creme e inscreva-se com cuidado.
- Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas ou 90 minutos no freezer.
Finalização e Decoração
- Retire o rocambole do plástico, cubra com creme de avelã derretido e polvilhe cacau.
- Decore com groselhas e folhas de pão ázimo para um toque festivo.
Dicas Importantes
- Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias.
- Transporte: Congele por 2-3 horas antes do transporte.
Surpreenda seus convidados com esta receita que equilibra texturas e sabores, encerrando sua ceia de Natal com requinte!