Quer descobrir um segredo da culinária italiana que vai transformar suas refeições? Imagine um prato rústico com uma textura irresistível: crocante por fora e incrivelmente macio por dentro, panquecas deliciosas de batata.
As panquecas de batata, uma iguaria que pode ser servida tanto como aperitivo quanto como prato principal, são perfeitas para impressionar seus convidados e agradar todos os paladares.
Curioso para aprender a preparar essa delícia? Confira a receita clássica que vai deixar sua cozinha com um aroma inigualável e seu paladar com vontade de repetir.
Receita rápida e fácil de panqueca de batata à moda antiga
Ingredientes
Para preparar cerca de 15 panquecas de batata, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 batatas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 30 g de queijo pecorino romano ralado
- 1 ovo
- Água (quantidade necessária)
- Salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Óleo de girassol para fritar
Modo de Preparo
1. Preparando as Batatas
Comece descascando e lavando as batatas. Em seguida, rale-as usando um ralador grosso e coloque-as em uma tigela grande.
2. Misturando os Ingredientes
Na tigela com as batatas raladas, adicione a farinha, a salsinha picada, o ovo, o queijo pecorino ralado, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Ajustando a Consistência
Adicione água aos poucos até que a massa atinja uma consistência que não seja nem muito líquida nem muito espessa.
4. Fritando as Panquecas de Batata
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente, coloque colheradas da massa na frigideira e pressione levemente com as costas da colher para formar as panquecas. Deixe dourar bem de ambos os lados.
5. Removendo o Excesso de Óleo
Após dourar, retire as panquecas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
6. Versão Mais Leve
Para uma versão mais saudável, você pode optar por assar as panquecas. Basta colocar colheradas da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, virando-as na metade do tempo.
7. Servindo
Sirva as panquecas de batata ainda quentes para garantir o melhor sabor e textura. Elas são perfeitas para acompanhar diversos pratos ou como um aperitivo delicioso.
Com essa receita prática e saborosa, você poderá desfrutar de panquecas de batata à moda antiga, que certamente irão agradar toda a família. Aproveite!