Receita incrível de Bolinho de mandioquinha: saboroso, fácil e rápido

Receita incrível de Bolinho de mandioquinha: saboroso, fácil e rápido.

Quer uma receita incrível, saborosa, fácil, rápida e que ainda utilize ingredientes que sobraram do almoço? O bolinho de mandioquinha com recheio de carne é uma excelente opção. Como entrada, ele oferece um aperitivo do que está por vir e vai deixar seus convidados pedindo por mais. Confira a receita:

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Ingredientes

• 1/2 kg de mandioquinha
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Cheiro verde a gosto
• Óleo para fritura
• Farinha de trigo para empanar
• 1 ovo para empanar
• Farinha de rosca

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Modo de preparo do recheio

Em uma panela, refogue o alho a cebola em duas colheres de óleo. Acrescente a carne moída e refogue até que esteja bem sequinha e soltinha. Adicione o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta, acrescente cheiro verde; e reserve.

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Modo de preparo da massa

Cozinhe a mandioquinha descascada em água até que esteja macio. Passe a mandioquinha ainda quente por uma peneira e deixe esfriar. Adicione o ovo, sal e a farinha de trigo aos poucos até que forme uma massa firme (caso esteja úmida acrescente mais farinha). Em uma panela, coloque a manteiga para aquecer, transfira a massa e cozinhe sempre mexendo até que esteja bem firme; reserve.

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Montagem

1. Passe um pouco de óleo na mão, pegue um pouco da massa e recheie com a carne. Passe o bolinho na farinha de trigo, depois no ovo batido e na farinha de rosca.
2. Fritar em óleo quente.

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Fonte: Notícias ao Minuto