Receita fácil de croquetes de batata com recheio presunto e queijo
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Receita fácil de croquetes de batata com recheio presunto e queijo
Publicado por
Evelin Leone
10/09/2024 19:01
Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que agrada a todos, esses croquetes de batata com presunto e queijo são a escolha perfeita. Além de serem extremamente fáceis de fazer, eles são assados, o que os torna uma alternativa mais leve e saudável em comparação com os tradicionais croquetes fritos.
O uso de cereais de milho na “empanada” dá uma textura crocante irresistível, e o melhor de tudo: eles são sem glúten, ideais para quem possui restrições alimentares.
Esses croquetes são versáteis e podem ser servidos em diversas ocasiões, como lanches para as crianças, aperitivos em festas ou até mesmo como um acompanhamento diferente e saboroso em refeições.
Receita fácil de croquetes de batata com recheio presunto e queijo
Ingredientes
Para preparar aproximadamente 40 croquetes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
3 xícaras de purê de batata bem firme (pode ser caseiro ou de preparo rápido, desde que sem excesso de líquido);
200 g de presunto cozido cortado em cubos pequenos;
250 g de queijo de sabor intenso (recomenda-se usar parmesão e gruyère, evitando mussarela para que os croquetes não amassem);
1 ovo mal batido;
Sal e pimenta a gosto;
1/2 xícara de maionese ou cream cheese;
1 colher de chá de mostarda (opcional);
Aproximadamente 200 g de cereais de milho sem açúcar.
Modo de Preparo
Preparação da Mistura: Comece pré-aquecendo o forno a 180-190°C. Em uma tigela grande, misture o purê de batata frio e firme com o ovo batido, o presunto picado, o queijo, a maionese (ou cream cheese) e a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados, formando uma massa homogênea.
Cobertura com Cereais: Coloque os cereais de milho em uma tigela separada e quebre-os levemente com o fundo de um copo, até obter pedaços pequenos. Em seguida, faça bolinhas com a mistura de batata e cubra-as com os cereais, pressionando levemente para garantir que fiquem bem empanadas.
Assar os Croquetes: Disponha os croquetes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados. Fique atento para não assar demais, pois o queijo pode derreter excessivamente.
Esses croquetes são melhores consumidos ainda quentes, pois ficam crocantes por fora e macios por dentro. São uma excelente opção de petisco para diversas ocasiões e agradam tanto crianças quanto adultos.