Se você está em busca de uma receita prática, saborosa e que agrada a todos, esses croquetes de batata com presunto e queijo são a escolha perfeita. Além de serem extremamente fáceis de fazer, eles são assados, o que os torna uma alternativa mais leve e saudável em comparação com os tradicionais croquetes fritos.
O uso de cereais de milho na “empanada” dá uma textura crocante irresistível, e o melhor de tudo: eles são sem glúten, ideais para quem possui restrições alimentares.
Esses croquetes são versáteis e podem ser servidos em diversas ocasiões, como lanches para as crianças, aperitivos em festas ou até mesmo como um acompanhamento diferente e saboroso em refeições.
Receita fácil de croquetes de batata com recheio presunto e queijo
Ingredientes
Para preparar aproximadamente 40 croquetes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras de purê de batata bem firme (pode ser caseiro ou de preparo rápido, desde que sem excesso de líquido);
- 200 g de presunto cozido cortado em cubos pequenos;
- 250 g de queijo de sabor intenso (recomenda-se usar parmesão e gruyère, evitando mussarela para que os croquetes não amassem);
- 1 ovo mal batido;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1/2 xícara de maionese ou cream cheese;
- 1 colher de chá de mostarda (opcional);
- Aproximadamente 200 g de cereais de milho sem açúcar.
Modo de Preparo
- Preparação da Mistura:
Comece pré-aquecendo o forno a 180-190°C. Em uma tigela grande, misture o purê de batata frio e firme com o ovo batido, o presunto picado, o queijo, a maionese (ou cream cheese) e a mostarda. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados, formando uma massa homogênea. - Cobertura com Cereais:
Coloque os cereais de milho em uma tigela separada e quebre-os levemente com o fundo de um copo, até obter pedaços pequenos. Em seguida, faça bolinhas com a mistura de batata e cubra-as com os cereais, pressionando levemente para garantir que fiquem bem empanadas. - Assar os Croquetes:
Disponha os croquetes em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 15 minutos ou até que fiquem dourados. Fique atento para não assar demais, pois o queijo pode derreter excessivamente.
Esses croquetes são melhores consumidos ainda quentes, pois ficam crocantes por fora e macios por dentro. São uma excelente opção de petisco para diversas ocasiões e agradam tanto crianças quanto adultos.
