Receita deliciosa de caldo de milho para o São João

Ingredientes

• 5 espigas de milho cruas
• 1,1 litro de água
• Azeite a gosto
• 150 gramas de bacon em cubos
• 150 gramas de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Açafrão a gosto
• 250 gramas de peito de frango em cubos
• 1 espiga de milho cozida
• 150 gramas de queijo meia cura
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o milho:
   • Debulhe as cinco espigas de milho cruas e coloque os grãos no liquidificador com meio litro de água.
   • Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coe e reserve o líquido.
2. Refogue os ingredientes:
   • Em uma panela grande, aqueça o azeite e adicione o bacon e a linguiça calabresa em cubos.
   • Refogue até que fiquem ligeiramente dourados.
   • Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente.
   • Adicione os dentes de alho amassados e a pimenta dedo-de-moça picada, mexendo bem para liberar os aromas.
3. Tempere e cozinhe:
   • Tempere a mistura com sal, pimenta-do-reino e açafrão a gosto.
   • Adicione os cubos de peito de frango e refogue até que estejam bem cozidos.
   • Junte os grãos de milho da espiga cozida, misturando bem.
4. Adicione o caldo:
   • Despeje o caldo de milho coado na panela.
   • Acrescente metade do cheiro-verde picado e misture bem.
   • Reduza o fogo e adicione o restante da água aos poucos, sempre mexendo.
5. Cozinhe até engrossar:
   • Cozinhe o caldo por cerca de 25 minutos, mexendo sempre até que ele engrosse e os sabores se misturem bem.
6. Finalização:
   • Adicione o queijo meia cura em pedaços, mexendo até que ele derreta no caldo.
   • Finalize com o restante do cheiro-verde, dando um toque fresco e saboroso ao prato.
7. Sirva:
   • Seu caldo de milho está pronto! Sirva bem quente e aproveite essa delícia típica das festas juninas.

Preparar esse caldo de milho vai deixar sua festa de São João ainda mais gostosa e animada. Experimente essa receita e veja como é simples trazer um pouco do sabor das tradições juninas para sua mesa!