Receita de torta de maçã na frigideira de ferro da vovó
Esta sobremesa tradicional é um clássico que nunca passa despercebido. Possui inúmeras variantes que incluem outros ingredientes e modificam a forma de preparo. Uma dessas combinações, que aqui se apresenta, é a que dispensa o forno para cozinhar a base do bolo. Aqui está a receita de torta de maçã com frigideira de ferro da vovó.
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Ingredientes para o recheio
- Açúcar: 60 gramas;
- Maçãs verdes: 2 unidades;
- Manteiga: 20 gramas;
- Limão: ½ unidade;
- Canela em pó: 1 pitada.
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Ingredientes para a base de bolo
- Farinha de trigo: 55 gramas;
- Açúcar: ¼ xícara;
- Ovos: 2 unidades.
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Modo de preparação
1. Para fazer a Torta de Maçã com Frigideira de Ferro da Vovó, comece descascando as maçãs. Retire o caroço e corte em fatias.
2. Derreta a manteiga na frigideira e refogue as maçãs em fogo médio por cerca de 4 minutos.
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3. Adicione o açúcar, mexa bem e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
4. Adicione também o suco de ½ limão e canela. Deixe as maçãs cozinharem em fogo bem baixo enquanto você faz a crosta da torta.
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5. Em seguida, separe as gemas das claras em recipientes separados.
6. Monte as claras usando uma vara ou qualquer outro utensílio. Quando estiverem brancos, acrescente metade do açúcar. Continue batendo até chegar ao ponto de neve.
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7. Bata as gemas com o açúcar restante.
8. Adicione as gemas à tigela das claras. Faça isso em movimentos circulares, usando uma colher grande.
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9. Adicione a farinha, peneirando com uma peneira. Misture em movimentos circulares suaves até que esteja totalmente integrado.
10. Despeje a mistura da base na frigideira com as maçãs de forma que as cubra completamente. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que o bolo esteja cozido.
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11. Por fim, use uma tampa para virar e deixe esfriar.
Após essas etapas, a torta de maçã da frigideira de ferro da vovó está pronta. Bom apetite!
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