Receita de pudim de queijo e biscoito no micro-ondas

O pudim de queijo e biscoito Maria no micro-ondas é uma excelente opção para preparar uma sobremesa deliciosa em tempo recorde. O pudim de queijo é um clássico que agrada a muitos, com uma base nutritiva de queijo, ovos e leite, que se combinam perfeitamente para criar uma sobremesa doce e cremosa. A adição de biscoitos Maria proporciona uma textura e um sabor ainda mais especiais. Se você procura uma sobremesa rápida e prática, este pudim é a solução ideal. Anote esta receita, que certamente se tornará um sucesso!

Receita de Pudim de Queijo e Biscoito no Micro-ondas

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• ½ xícara (100g) de açúcar refinado
• 2 xícaras (480ml) de leite integral
• 14 biscoitos Maria (aproximadamente 80-100g)
• 2 colheres de sopa cheias (40g) de cream cheese
• Calda de caramelo (pronta ou caseira)
• Chantilly e biscoitos Maria picados para decorar (opcional)
• Cobertura de chocolate (opcional)

Como Preparar o Pudim de Queijo e Biscoito no Micro-ondas:

1. Prepare a forma: Unte levemente um refratário ou forma de pudim própria para micro-ondas (com capacidade para cerca de 1 litro) ou utilize ramequins individuais. Espalhe a calda de caramelo no fundo da forma ou ramequins.
2. Prepare o caramelo (opcional): Se preferir fazer o caramelo caseiro, coloque ½ xícara (100g) de açúcar em um recipiente próprio para micro-ondas e leve ao micro-ondas em potência alta, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até o açúcar derreter e atingir uma cor âmbar dourada. Adicione 2 colheres de sopa de água fervente com cuidado (a mistura borbulhará) e misture bem. Despeje imediatamente na forma. Cuidado para não se queimar com o caramelo quente.
3. Misture os ingredientes: Em um liquidificador ou com um mixer de mão, bata os ovos, o açúcar e o cream cheese até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione o leite e os biscoitos: Quebre os biscoitos Maria em pedaços menores e adicione-os ao liquidificador junto com o leite. Bata até que os biscoitos estejam bem triturados e incorporados à mistura.
5. Combine as misturas: Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
6. Cozinhe no micro-ondas: Leve ao micro-ondas em potência alta por 6-8 minutos. O tempo pode variar dependendo da potência do seu micro-ondas. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e ainda levemente cremoso no centro.
7. Descanse e desenforme: Retire o pudim do micro-ondas e deixe descansar por 5-10 minutos antes de desenformar. Passe uma faca sem serra nas laterais da forma para soltar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente.
8. Decore e sirva: Decore com chantilly, biscoitos Maria picados e cobertura de chocolate, se desejar. Sirva gelado.

Dicas Importantes:

• O tempo de cozimento no micro-ondas pode variar dependendo da potência do aparelho. Fique atento e, se necessário, cozinhe por mais alguns segundos, verificando a consistência.
• Para um pudim mais cremoso, utilize leite integral e cream cheese em temperatura ambiente.
• Se não tiver cream cheese, você pode substituir por queijo ricota passado na peneira ou requeijão cremoso, ajustando a quantidade de açúcar se necessário.
• Utilizar ramequins individuais facilita o controle do tempo de cozimento e a porção individual.
• A calda de caramelo pode ser substituída por outras caldas de sua preferência, como chocolate ou frutas vermelhas.