A pamonha é um prato tradicional e delicioso, muito apreciado em várias regiões do Brasil. Feita a partir de milho, é uma excelente opção para diversas ocasiões. Hoje, vamos ensinar uma receita fácil de pamonha recheada com queijo coalho. Siga as instruções e surpreenda a todos com essa delícia!
Receita de Pamonha tradicional
Ingredientes necessários
Antes de começar, reúna todos os ingredientes necessários para preparar a pamonha:
- 10 espigas de milho com as palhas
- 10 tiras de queijo coalho
- 200 ml de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 pitada de açúcar
Modo de preparo
1. Preparação das palhas
Primeiro, separe as palhas boas e maiores do milho descascado. Reserve essas palhas, pois elas serão usadas para embrulhar a pamonha.
2. Preparação do milho
Rale as espigas de milho e coe a massa obtida em uma peneira para remover qualquer pedaço grande, deixando apenas uma massa homogênea.
3. Cozimento da massa
Em uma panela, aqueça o óleo. Adicione o açúcar e o sal, mexendo bem para dissolver. Acrescente a massa de milho coada e cozinhe, mexendo constantemente, até obter uma mistura consistente.
4. Montagem da pamonha
- Abrir a palha: abra uma palha limpa e dobre-a em formato de copinho.
- Encher com a massa: encha o copinho com a massa de milho até a metade.
- Adicionar o queijo: coloque uma tira de queijo coalho no meio e cubra com mais massa até preencher o copinho.
- Fechar a pamonha: pegue outra palha boa para fechar o copinho, dobrando-a de forma a cobrir toda a massa.
- Amarrar: use um barbante para amarrar bem a pamonha, garantindo que ela não abra durante o cozimento.
5. Cozimento da pamonha
Ferva as pamonhas em uma panela grande com água por cerca de 30 minutos. Certifique-se de que estão completamente cobertas pela água durante todo o cozimento.
6. Servir
Depois de cozidas, retire as pamonhas da água com cuidado, deixe escorrer um pouco e sirva ainda quentinhas. Bom apetite!
Dicas extras
- Escolha do milho: Para um sabor mais autêntico, use milho verde fresco. Ele dará uma textura e sabor mais rico à sua pamonha.
- Variedades de recheio: Além do queijo coalho, você pode experimentar outros recheios, como carne seca, frango desfiado ou até mesmo versões doces.
Com essa receita fácil, você pode trazer o sabor tradicional da pamonha para sua mesa. Prepare com carinho e desfrute desse prato que é a cara do Brasil!