Receita de marshmallow caseiro simples e divertida!

Os marshmallows são aquelas guloseimas fofinhas e deliciosas que muitos de nós conhecemos graças à TV e aos filmes. Embora sejam tradicionais em outras culturas, hoje em dia podemos encontrá-los facilmente em supermercados, padarias e até podemos fazer em casa. E é justamente isso que vamos ensinar agora: como preparar receita de marshmallows caseiros de maneira simples e divertida!

Receita de marshmallow caseiro simples e divertida!

Ingredientes necessários

Para a gelatina:

• 15g de gelatina sem sabor
• 75ml de água

Para a calda:

• 240g de açúcar
• 75ml de água
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Outros:

• Amido de milho ou açúcar de confeiteiro (quantidade necessária)

Modo de preparo

Preparando a gelatina

1. Em uma tigela pequena, coloque os 15g de gelatina sem sabor e adicione os 75ml de água fria.
2. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a gelatina hidrate bem.

Fazendo a calda

1. Em uma panela média, misture os 240g de açúcar e os 75ml de água.
2. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Continue cozinhando até a calda atingir 118°C (use um termômetro de cozinha ou verifique a consistência com uma ponta esferográfica).

Integrando gelatina e calda

1. Enquanto a calda ainda estiver quente, acrescente a gelatina hidratada (aquecida se estiver muito fria).
2. Misture bem até que as duas partes estejam completamente integradas.

Batendo a mistura

1. Despeje a mistura de marshmallow na tigela grande da batedeira ou use uma batedeira manual.
2. Comece a bater em velocidade baixa, aumentando gradualmente para alta.
3. Bata por cerca de 10 a 15 minutos até que a mistura fique branca, fofa e triplique de volume.
4. Adicione a essência de baunilha e misture bem.

Preparando as formas

1. Escolha um prato retangular ou formas de chocolate e borrife com óleo vegetal ou desmoldante caseiro.
2. Você também pode cobrir as formas com açúcar de confeiteiro ou papel manteiga.

Dando forma aos marshmallows

1. Despeje a mistura nas formas preparadas e nivele a superfície com uma espátula.
2. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas ou até que fiquem completamente firmes.

Adicionando cor (Opcional)

1. Adicione algumas gotas de corante alimentício em cada porção e misture bem até obter a cor desejada.
2. Despeje cada porção colorida no molde, intercalando as cores para criar camadas coloridas.

Finalizando

1. Após o tempo de descanso, desenforme os marshmallows e corte-os em cubos do tamanho que desejar.
2. Para evitar que grudem, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou amido de milho.