Chegou a hora! A época favorita de muitos está se aproximando: a véspera de Natal. Se você é fã deste feriado, trazemos a receita perfeita para o jantar. Este lombo de porco ao molho de ameixa é ideal para compartilhar com seus entes queridos e dar um toque especial à ceia de Natal.
A ceia de Natal é o momento perfeito para saborear um menu especial. Com pouco tempo para preparativos, organizar tudo com antecedência é fundamental. Esta receita é fácil de preparar, permitindo que você se organize e faça um jantar nota 10.
Um lombo de porco médio, de aproximadamente 1,5 kg, serve de 6 a 8 pessoas, dependendo das guarnições que o acompanham. Se você tiver um grupo maior, pode optar por um lombo maior ou preparar dois pedaços, garantindo que todos fiquem satisfeitos. Lembre-se de calcular as porções considerando o gosto e o apetite dos seus convidados.
Por que escolher lombo de porco?
O lombo de porco é uma opção versátil e saudável para incluir no cardápio de Natal. É uma carne magra, rica em proteínas e pobre em gordura saturada. Além disso, contém vitaminas do complexo B, como a B12, essenciais para o sistema nervoso, e minerais como zinco e ferro. Combinado com a doçura do molho de ameixa, resulta em um prato equilibrado e cheio de sabor.
Receita de lombo de porco com molho de ameixa
Ingredientes (6 a 8 porções):
- 1,5 kg de lombo de porco
- 2 xícaras de ameixas sem caroço
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de galinha
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Limpe o lombo de porco, retirando o excesso de gordura, e tempere com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e sele o lombo em fogo médio, dourando todos os lados. Retire e coloque em um refratário.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione as ameixas, o vinho tinto, o caldo de galinha e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para integrar os sabores.
- Bata a mistura até obter um molho homogêneo e despeje sobre o lombo no refratário.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno a 180°C por uma hora. Retire o papel nos últimos 15 minutos para reduzir o molho.
- Ao finalizar, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de cortá-lo em rodelas.
Prepare-se para surpreender seus convidados com este prato irresistível e tornar sua ceia de Natal ainda mais especial!