Receita de lombo de porco com molho de ameixa para o Natal

Chegou a hora! A época favorita de muitos está se aproximando: a véspera de Natal. Se você é fã deste feriado, trazemos a receita perfeita para o jantar. Este lombo de porco ao molho de ameixa é ideal para compartilhar com seus entes queridos e dar um toque especial à ceia de Natal.

A ceia de Natal é o momento perfeito para saborear um menu especial. Com pouco tempo para preparativos, organizar tudo com antecedência é fundamental. Esta receita é fácil de preparar, permitindo que você se organize e faça um jantar nota 10.

Um lombo de porco médio, de aproximadamente 1,5 kg, serve de 6 a 8 pessoas, dependendo das guarnições que o acompanham. Se você tiver um grupo maior, pode optar por um lombo maior ou preparar dois pedaços, garantindo que todos fiquem satisfeitos. Lembre-se de calcular as porções considerando o gosto e o apetite dos seus convidados.

Por que escolher lombo de porco?

O lombo de porco é uma opção versátil e saudável para incluir no cardápio de Natal. É uma carne magra, rica em proteínas e pobre em gordura saturada. Além disso, contém vitaminas do complexo B, como a B12, essenciais para o sistema nervoso, e minerais como zinco e ferro. Combinado com a doçura do molho de ameixa, resulta em um prato equilibrado e cheio de sabor.

Receita de lombo de porco com molho de ameixa

Ingredientes (6 a 8 porções):

• 1,5 kg de lombo de porco
• 2 xícaras de ameixas sem caroço
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe o lombo de porco, retirando o excesso de gordura, e tempere com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e sele o lombo em fogo médio, dourando todos os lados. Retire e coloque em um refratário.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione as ameixas, o vinho tinto, o caldo de galinha e o açúcar mascavo. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para integrar os sabores.
4. Bata a mistura até obter um molho homogêneo e despeje sobre o lombo no refratário.
5. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno a 180°C por uma hora. Retire o papel nos últimos 15 minutos para reduzir o molho.
6. Ao finalizar, deixe o lombo descansar por 10 minutos antes de cortá-lo em rodelas.

Prepare-se para surpreender seus convidados com este prato irresistível e tornar sua ceia de Natal ainda mais especial!