Este lombo ao molho de abacaxi na airfryer é o jantar ou fast food com o qual você sempre ficará bem, um prazer saudável que impressiona. A combinação de carnes brancas com frutas é um clássico, carne de porco e maçã ou frutas vermelhas podem ser maravilhosas e neste caso vamos dar um passo adiante.
Com uma fruta doce e diurética como o abacaxi , conseguiremos o acabamento que procuramos, um prato fresco e leve cozinhado à perfeição na nossa fritadeira com quase nenhuma gordura. Atreva-se a experimentar este impressionante lombo ao molho de abacaxi numa airfryer, o resultado é digno dos pratos dos melhores um restaurantes.
Ingredientes:
- 1 quilo de lombo fresco
- pó de alho
- Noz-moscada
- Azeite de oliva
- Sal
- Pimenta preta
- 2 rodelas de abacaxi em calda
- 2 alho picado
- Suco de abacaxi
Como preparar lombo com molho de abacaxi na air fryer
- Vamos cozinhar primeiro o lombo e depois vamos criar o molho . Para que todos os sabores se fundam, faremos com um dia de antecedência.
- Este prato é ideal para comer frio , para que possamos prepará-lo e deixá-lo na geladeira pronto para o jantar ou almoço, ou levá-lo para o trabalho ou em um piquenique, ficará delicioso.
- Podemos retirar um pouco a parte mais gorda da tira de lombo, ou deixá-la para dar mais sabor.
- Tempere com sal e pimenta em ambos os lados e adicionamos um pouco mais de sabor com algumas colheres de chá de alho em pó e noz-moscada.
- Espalhamos ou pintamos com azeite para criar uma superfície crocante muito especial e deliciosa.
- Frite a 180º por cerca de 30 minutos . A cada 15 minutos vamos virar o lombo de porco. Verificamos se está bem cozido.
- Reservamos na geladeira para o dia seguinte em que só teremos de preparar o molho de abacaxi.
- Este molho é preparado de forma muito rápida e fácil. Coloque um par de colheres de azeite, 2 alhos descascados e picados e 4 fatias de abacaxi em calda .
- Coloque esta mistura na air fryer a 180º durante cerca de 15 minutos , até as rodelas de ananás ficarem bem douradas.
- Colocamos a mistura no copo do liquidificador, podemos adicionar um pouco de suco de abacaxi para realçar seu sabor e obter um molho com uma textura mais leve.
- Bata no copo do liquidificador . Rectificamos o sal se necessário, o molho deve ficar ao nosso gosto.
- Corte o lombo em filés e coloque o molho por cima. Coloque na airfryer a 180º cerca de 10 minutos antes de servir.