A receita de lasanha sem molho é perfeita para quem busca praticidade na cozinha, possui intolerância à lactose ou simplesmente não tem os ingredientes tradicionais à mão.
Esta versão mantém o sabor irresistível da lasanha caseira, mas sem a necessidade do tradicional molho bechamel. A seguir, veja como preparar essa delícia de forma rápida e fácil.
Receita de lasanha sem molho: Receita fácil e rápida de fazer
Ingredientes
- 1 pacote de lasanha fresca
- 1 litro de purê de tomate
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 500 g de carne picada
- ½ copo de vinho tinto
- 400 g de mussarela
- 100 g de parmesão
- Azeite
- Sal a gosto
Passo a Passo da Preparação
Preparando o Molho
- Refogue os Legumes: Comece picando a cebola, a cenoura e o aipo. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e adicione os legumes picados. Cozinhe por alguns minutos até que estejam levemente dourados.
- Adicione a Carne: Acrescente a carne picada à panela, misturando bem. Cozinhe até que a carne comece a dourar.
- Incorpore o Vinho: Despeje o vinho tinto na panela e deixe-o evaporar, realçando os sabores do prato.
- Finalize o Molho: Adicione o purê de tomate e tempere com sal a gosto. Reduza o fogo e cozinhe lentamente por cerca de duas horas. Esse tempo é essencial para que o molho desenvolva todo o seu sabor.
Montagem da Lasanha
- Prepare a Assadeira: No fundo de uma assadeira, coloque uma concha do molho preparado. Disponha as folhas de lasanha por cima.
- Camadas de Sabor: Adicione uma camada de mussarela sobre a lasanha. Continue alternando entre lasanha, molho à bolonhesa, mussarela e um pouco de parmesão ralado.
- Finalização: Para a última camada, adicione bastante molho e cubra com parmesão ralado.
Cozimento
- Asse a Lasanha: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a lasanha para assar por cerca de 30 minutos.
- Dica de Cozimento: Como essa lasanha não tem molho bechamel, a superfície pode queimar facilmente. Para evitar isso, cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio nos últimos 10 minutos de cozimento.
Variações da Receita
Para uma versão vegana, você pode substituir a mussarela por um queijo vegano e o molho à bolonhesa por um refogado de legumes como abobrinha e berinjela frita. Assim, você mantém o sabor delicioso da lasanha, mas sem ingredientes de origem animal.
A lasanha sem molho bechamel é uma alternativa prática e deliciosa para o dia a dia. Experimente esta receita e surpreenda-se com o sabor e a facilidade de preparo!