Receita de canjica de milho (mungunzá): passo a passo mais fácil

A canjica de milho branca, também conhecida como mungunzá, é uma sobremesa tradicional e deliciosa. Preparada com coco ralado, leite de coco e especiarias, essa receita vai deixar seu prato ainda mais especial. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Receita de canjica de milho (mungunzá)

Ingredientes

• 190 gramas de canjica de milho branca (mungunzá)
• 420 ml de água fervendo
• 1.260 ml de água
• 40 gramas de coco ralado
• 135 gramas de açúcar
• 210 ml de água
• 2 paus de canela
• 10 cravos-da-índia
• 1 vidro de leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

1. Preparação dos ingredientes
   • Reúna todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo.
2. Deixe a canjica de molho
   • Em uma tigela grande, coloque a canjica de milho branca e adicione 420 ml de água fervendo.
   • Mexa bem, tampe a tigela com plástico filme ou uma tampa e deixe de molho por cerca de 4 horas.
3. Cozinhe a canjica
   • Após as 4 horas, despeje todo o conteúdo da tigela (canjica e água) em uma panela de pressão.
   • Adicione 1.260 ml de água à panela.
   • Ligue o fogo alto, feche a panela e, após pegar pressão, conte 40 minutos.
   • Tire a pressão com cuidado, abra a panela e confira se a canjica está cozida.
4. Prepare o coco torrado
   • Em uma frigideira, coloque o coco ralado e mexa constantemente até ele ficar marronzinho claro. Reserve.
5. Faça o caramelo
   • Em outra panela, coloque 135 gramas de açúcar e mexa até caramelizar.
   • Adicione 210 ml de água aos poucos, mexendo em fogo alto até o caramelo dissolver completamente.
6. Misture os ingredientes
   • Na panela com a canjica cozida, adicione o coco torrado, o caramelo dissolvido, 2 paus de canela, 10 cravos-da-índia, 1 vidro de leite de coco e 1 caixinha de creme de leite.
   • Misture tudo e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até a mistura ficar cremosa.
7. Finalize e sirva
   • Sirva a canjica com um pouco de canela em pó por cima.
   • Aproveite essa delícia!

Com essas dicas e um passo a passo detalhado, sua canjica de milho branca ficará perfeita. Aproveite essa sobremesa deliciosa em qualquer época do ano! Bom apetite!