A canjica de milho branca, também conhecida como mungunzá, é uma sobremesa tradicional e deliciosa. Preparada com coco ralado, leite de coco e especiarias, essa receita vai deixar seu prato ainda mais especial. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Receita de canjica de milho (mungunzá)
Ingredientes
- 190 gramas de canjica de milho branca (mungunzá)
- 420 ml de água fervendo
- 1.260 ml de água
- 40 gramas de coco ralado
- 135 gramas de açúcar
- 210 ml de água
- 2 paus de canela
- 10 cravos-da-índia
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Preparação dos ingredientes
- Reúna todos os ingredientes na bancada para facilitar o preparo.
- Deixe a canjica de molho
- Em uma tigela grande, coloque a canjica de milho branca e adicione 420 ml de água fervendo.
- Mexa bem, tampe a tigela com plástico filme ou uma tampa e deixe de molho por cerca de 4 horas.
- Cozinhe a canjica
- Após as 4 horas, despeje todo o conteúdo da tigela (canjica e água) em uma panela de pressão.
- Adicione 1.260 ml de água à panela.
- Ligue o fogo alto, feche a panela e, após pegar pressão, conte 40 minutos.
- Tire a pressão com cuidado, abra a panela e confira se a canjica está cozida.
- Prepare o coco torrado
- Em uma frigideira, coloque o coco ralado e mexa constantemente até ele ficar marronzinho claro. Reserve.
- Faça o caramelo
- Em outra panela, coloque 135 gramas de açúcar e mexa até caramelizar.
- Adicione 210 ml de água aos poucos, mexendo em fogo alto até o caramelo dissolver completamente.
- Misture os ingredientes
- Na panela com a canjica cozida, adicione o coco torrado, o caramelo dissolvido, 2 paus de canela, 10 cravos-da-índia, 1 vidro de leite de coco e 1 caixinha de creme de leite.
- Misture tudo e deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até a mistura ficar cremosa.
- Finalize e sirva
- Sirva a canjica com um pouco de canela em pó por cima.
- Aproveite essa delícia!
Com essas dicas e um passo a passo detalhado, sua canjica de milho branca ficará perfeita. Aproveite essa sobremesa deliciosa em qualquer época do ano! Bom apetite!