A combinação de laranja e chocolate é um clássico irresistível na confeitaria. Esse bolo de laranja e chocolate, além de ser extremamente macio, é coberto com um ganache de chocolate que traz ainda mais sabor e indulgência.
A seguir, confira a receita específica para preparar essa sobremesa que promete conquistar o paladar de todos.
Para preparar essa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes, suficientes para servir de 6 a 8 pessoas:
Para o ganache:
1. Preparando o Bolo
Comece separando os ovos e batendo as claras em neve com parte do açúcar. Adicione o restante do açúcar gradualmente, enquanto bate. Adicione as gemas, uma por vez, e continue misturando até que tudo esteja bem incorporado.
Assim, adicione o óleo de girassol lentamente, sem parar de bater, para evitar que a mistura desande. Lave a laranja, corte-a em pedaços (mantendo a casca) e retire as sementes, se houver. Bata os pedaços até formar um purê liso e misture-o à massa. Em seguida, a farinha peneirada, o fermento e o sal, misturam delicadamente para manter o nível da massa.
Prepare uma forma untada e enfarinhada, despeje a mistura e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por cerca de 60 minutos.
2. Preparando o Ganache
Enquanto o bolo assa, prepare o ganache. Aqueça o creme de leite e a manteiga até ferver. Retire o fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até obter um creme liso e homogêneo. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. Finalização
Depois que o bolo esfriar, despeje o ganache por cima. Coloque o bolo na geladeira por 10 minutos para que o ganache dureça.
Se você não tiver um formato de bolo tradicional, um formato de coroa pode ser utilizado, mantendo as proporções da receita.