O Pé de Moça é um doce tradicional brasileiro que encanta paladares em festas juninas e em qualquer época do ano. Com uma textura macia e um sabor irresistível de amendoim, é uma ótima opção para quem gosta de um docinho caseiro. Vamos aprender a fazer essa delícia de forma simples e rápida?
Receita clássica de pé de moça: delícia para Festas Juninas
Ingredientes
- 395 gramas de leite condensado
- 2 e 1/2 xícaras de chá de amendoim torrado sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de margarina
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo
1. Preparar a mistura base
Comece colocando o amendoim, o açúcar e a margarina em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até o açúcar derreter completamente. Essa etapa é crucial para garantir que o açúcar caramelize levemente, adicionando uma camada extra de sabor ao seu Pé de Moça.
2. Adicionar o leite condensado
Com o açúcar já derretido, adicione o leite condensado à mistura. Abaixe o fogo e continue mexendo sem parar. O segredo aqui é paciência e atenção, pois você deve mexer até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva alguns minutos, mas é essencial para alcançar a consistência correta do doce.
3. Resfriar e cortar
Transfira a mistura para uma forma previamente untada e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Certifique-se de que a forma foi bem untada para facilitar a remoção do doce depois de resfriado.
4. Finalizar com açúcar de confeiteiro
Após o tempo de resfriamento, corte o doce no tamanho que desejar. Uma dica útil é untar a faca com margarina para facilitar o corte e evitar que o doce grude. Depois de cortados, passe os pedaços no açúcar de confeiteiro para um acabamento perfeito. Se você não tiver açúcar de confeiteiro, pode usar açúcar normal peneirado.
5. Servir e aproveitar
Agora é só servir e aproveitar essa delícia! O Pé de Moça é perfeito para ser apreciado em festas juninas ou em qualquer momento que você desejar um doce caseiro e saboroso.
Dicas extras
- Variedade de essências: Se quiser dar um toque especial, adicione uma pitada de essência de baunilha à mistura antes de retirar do fogo.
- Amendoim crocante: Para um toque extra de crocância, reserve uma pequena quantidade de amendoim e adicione à mistura no final do cozimento.
- Armazenamento: Guarde os pedaços em um recipiente bem fechado para manter a textura macia e o sabor fresco por mais tempo.
Conclusão
O Pé de Moça é uma receita simples, mas que exige atenção aos detalhes para alcançar a textura e o sabor perfeitos. Com essa receita clássica, você terá um doce irresistível para compartilhar com amigos e familiares. Experimente fazer em casa e traga um pedacinho das festas juninas para o seu dia a dia!