Uma deliciosa porção de massa é irresistível para a maioria das pessoas, independentemente da estação, clima ou humor. Este prato italiano, tão popular e difundido no mundo, é fácil de preparar e serve como uma refeição saborosa e satisfatória. Seja com molho de natas ou tomate, coberto com queijo ralado, ou simplesmente misturado com manteiga, o macarrão a é um prato versátil que agrada a todos.
No entanto, muitas vezes, ao cozinhar espaguete em casa, é comum preparar uma quantidade maior do que o necessário. Embora seja uma solução prática para quem não tem tempo para cozinhar todos os dias, surge a dúvida: quanto tempo a massa cozida pode ser guardada na geladeira?
O prazo de validade da massa cozida depende de vários fatores, como a forma como foi preparada e os ingredientes usados. Por exemplo, uma massa caseira fresca geralmente dura de 4 a 5 dias na geladeira, enquanto a massa encomendada de restaurantes não deve ser consumida após 2 ou 3 dias.
Para armazenar adequadamente as sobras de massa, recomenda-se colocá-las em um recipiente hermético ou envolvê-las em papel alumínio antes de refrigerar. No dia seguinte, a massa pode ser facilmente aquecida no micro-ondas para uma refeição rápida.
Contudo, é fundamental não esquecer a massa no fundo da geladeira por muito tempo, pois ela pode estragar e emitir um odor desagradável.
Uma maneira simples de verificar a qualidade da massa é observar sua aparência e cheiro. Se a massa tiver uma cor escura suspeita e exalar um cheiro pungente, é hora de descartá-la. Da mesma forma, se estiver pegajosa ao toque, não é mais comestível.
É importante observar que a bactéria Bacillus Cereus (B. cereus) é frequentemente encontrada na superfície da massa vencida, assim como no arroz cozido após alguns dias. Esta bactéria pode causar sintomas desagradáveis como dores de estômago, vômitos e diarreia.
Portanto, para evitar intoxicações alimentares, tenha cuidado ao armazenar massa cozida na geladeira. Consuma-a em poucos dias e sempre verifique sua aparência e cheiro antes de comer. Ao seguir essas dicas, você pode desfrutar de deliciosas refeições de massa sem preocupações.
DICA EXTRA: Para uma variação interessante, experimente massas sem glúten ou à base de lentilhas, que também podem ser guardadas na geladeira por até 4 dias sem estragar. E para quem gosta de lasanha, saiba que pode ser refrigerada por até 5 dias sem medo de apodrecer. Veja mais dicas caseiras!