O coentro é uma erva aromática amplamente utilizada na culinária em diversas partes do mundo. Por crescer próximo ao solo, pode acumular impurezas, bactérias e outros microrganismos.
Para garantir sua segurança alimentar, é crucial não apenas lavá-lo corretamente, mas também desinfetá-lo. Aqui, exploramos a maneira correta de fazer isso.
Ao comprar coentro, opte por feixes verdes e firmes. Evite aqueles que têm folhas amareladas ou manchas escuras. Isso não só garante um sabor mais fresco, como também reduz a possibilidade de contaminação.
Antes de lavar o coentro, lave bem as mãos e garanta que sua pia e bancada estejam limpas.
Antes de lavar, retire qualquer folha que pareça danificada, murcha ou descolorida.
Coloque o coentro em uma peneira grande e enxágue sob água corrente fria, mexendo suavemente com as mãos para garantir que todas as folhas e caules sejam lavados. Isso ajudará a remover a terra e outros detritos maiores.
Existem várias maneiras de desinfetar coentro:
Após lavar e desinfetar, é importante secar o coentro completamente. Você pode fazer isso utilizando uma centrífuga para saladas ou colocando o coentro entre duas toalhas de papel e pressionando suavemente. O coentro deve ser armazenado na geladeira se não for usado imediatamente.
Lavar e desinfetar corretamente o coentro não só potencializa o sabor deste ingrediente como também assegura sua qualidade, reduzindo riscos à saúde. Com estes passos simples, você pode garantir que seu coentro esteja seguro e delicioso para uso em suas receitas favoritas.