Pudim nuvem: receita simples e deliciosa para surpreender

No mundo da panificação, existe uma receita simples de fazer, mas que se destaca pelo sabor rico e textura macia: o pudim nuvem. Essa sobremesa é feita com poucos ingredientes e rende muitas porções, sendo perfeita para acompanhar um lanche com café, chá ou mate. Além disso, você não precisa ser um chef profissional para preparar esse pudim incrível. Vamos à receita!

Ingredientes para o Pudim Nuvem

• 200 ml de leite integral
• 380 g de açúcar
• 6 ovos
• 1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Ferva o leite com açúcar
   • Coloque 200 ml de leite integral e metade do açúcar (190 g) em uma panela.
   • Deixe ferver por 10 minutos, depois retire do fogo.
2. Prepare a mistura de ovos
   • Em uma tigela, adicione os 6 ovos, o restante do açúcar (190 g) e a essência de baunilha.
   • Bata com a ajuda de uma batedeira até obter uma consistência espessa e espumosa.
3. Misture o leite aos ovos
   • Adicione o leite fervido aos poucos na mistura de ovos, sem parar de mexer.
   • Misture bem para garantir que o pudim fique fofo e macio.
4. Caramelize a forma
   • Caramelize uma forma com 200 g de açúcar: cozinhe em fogo baixo até que o açúcar fique líquido e marrom.
   • Despeje o caramelo na forma e espalhe uniformemente.
5. Asse em banho-maria
   • Coloque a mistura do pudim na forma caramelizada.
   • Coloque a forma em uma assadeira com água para cozinhar em banho-maria.
   • Pré-aqueça o forno a 170°C e asse por 60 minutos.
   • O pudim estará pronto quando se mover como uma gelatina.
6. Resfrie e desenforme
   • Leve o pudim à geladeira durante a noite.
   • Para desenformar, coloque a forma em outra fonte de água fervente para soltar o caramelo.
   • Use uma faca para soltar as bordas e transfira o pudim para um prato.
   • Corte nas porções desejadas e sirva.

Dicas para um pudim perfeito

• Caramelização: Tenha cuidado ao caramelizar o açúcar para não queimá-lo.
• Banho-Maria: Certifique-se de que a água da assadeira cubra até a metade da forma para um cozimento uniforme.
• Resfriamento: Deixe o pudim resfriar completamente na geladeira para que adquira a consistência ideal.

Conclusão

O pudim nuvem é uma sobremesa simples de fazer, mas que impressiona pelo sabor e textura. Ideal para um lanche da tarde, essa receita certamente vai surpreender seus familiares e amigos. Aproveite e bom apetite!