Pudim nuvem: receita simples e deliciosa para surpreender
No mundo da panificação, existe uma receita simples de fazer, mas que se destaca pelo sabor rico e textura macia: o pudim nuvem. Essa sobremesa é feita com poucos ingredientes e rende muitas porções, sendo perfeita para acompanhar um lanche com café, chá ou mate. Além disso, você não precisa ser um chef profissional para preparar esse pudim incrível. Vamos à receita!
Pudim nuvem: receita simples e deliciosa para surpreender
Ingredientes para o Pudim Nuvem
200 ml de leite integral
380 g de açúcar
6 ovos
1 colher de sopa de essência ou extrato de baunilha
Modo de preparo
Ferva o leite com açúcar
Coloque 200 ml de leite integral e metade do açúcar (190 g) em uma panela.
Deixe ferver por 10 minutos, depois retire do fogo.
Prepare a mistura de ovos
Em uma tigela, adicione os 6 ovos, o restante do açúcar (190 g) e a essência de baunilha.
Bata com a ajuda de uma batedeira até obter uma consistência espessa e espumosa.
Misture o leite aos ovos
Adicione o leite fervido aos poucos na mistura de ovos, sem parar de mexer.
Misture bem para garantir que o pudim fique fofo e macio.
Caramelize a forma
Caramelize uma forma com 200 g de açúcar: cozinhe em fogo baixo até que o açúcar fique líquido e marrom.
Despeje o caramelo na forma e espalhe uniformemente.
Asse em banho-maria
Coloque a mistura do pudim na forma caramelizada.
Coloque a forma em uma assadeira com água para cozinhar em banho-maria.
Pré-aqueça o forno a 170°C e asse por 60 minutos.
O pudim estará pronto quando se mover como uma gelatina.
Resfrie e desenforme
Leve o pudim à geladeira durante a noite.
Para desenformar, coloque a forma em outra fonte de água fervente para soltar o caramelo.
Use uma faca para soltar as bordas e transfira o pudim para um prato.
Corte nas porções desejadas e sirva.
Dicas para um pudim perfeito
Caramelização: Tenha cuidado ao caramelizar o açúcar para não queimá-lo.
Banho-Maria: Certifique-se de que a água da assadeira cubra até a metade da forma para um cozimento uniforme.
Resfriamento: Deixe o pudim resfriar completamente na geladeira para que adquira a consistência ideal.
Conclusão
O pudim nuvem é uma sobremesa simples de fazer, mas que impressiona pelo sabor e textura. Ideal para um lanche da tarde, essa receita certamente vai surpreender seus familiares e amigos. Aproveite e bom apetite!