Pudim de leite de coco sem assar: sobremesa doce e fresca

Pudim de leite de coco sem assar: sobremesa doce e fresca.

Para satisfazer o seu desejo de sobremesa doce e fresca, trazemos para vocês um pudim de leite de coco que é delicioso. Gostamos muito de coco, por isso adoramos este pudim, é leve, fresco e acima de tudo muito rápido de fazer.

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Muito simples e ideal para o verão, porque não precisa de forno e você só tem que respeitar o tempo de descanso na geladeira para poder saborear esta deliciosa sobremesa. Se você gosta de sobremesas frescas como esta, recomendamos também este sorvete super cremoso e refrescante com apenas 3 ingredientes.

Pudim de leite de coco sem assar

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Ingredientes:

• 250g de leite condensado
• 200ml de chantilly (ou creme de leite)
• 400ml de leite de coco
• 100 g de coco ralado + um pouco mais para polvilhar
• 200 ml de leite
• 12 folhas de gelatina neutra (20 g em pó)

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Como preparar

1. Colocamos a gelatina para hidratar em água fria por 5 minutos. Quando estiver hidratado diluímos em 2 colheres de sopa de água quente, para que derreta. Reservamos.

2. No copo do liquidificador ou tigela funda, coloque todos os ingredientes, o leite condensado, o creme, o leite de coco, os 100 g de coco ralado e o leite normal.

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3. Batemos um pouco e adicionamos a gelatina derretida. Batemos tudo junto novamente.

4. Um molde é untado com óleo de girassol e colocamos nele o creme de coco. Colocamos na geladeira até o dia seguinte.