O pudim de caramelo é uma sobremesa clássica que atravessa gerações sem perder seu encanto. Com uma textura cremosa e uma cobertura dourada de caramelo levemente amargo, esse doce é a escolha perfeita para qualquer ocasião.
Além de ser fácil de preparar, leva ingredientes simples e acessíveis. Se você deseja surpreender a família e os amigos com um pudim caseiro perfeito, siga esta receita prática e deliciosa!
Pudim de Caramelo: Receita fácil para uma sobremesa gourmet!
Ingredientes
Para preparar esse pudim incrível, você precisa de:
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 70 g de açúcar refinado
- 2 sachês de açúcar de baunilha
- Caramelo líquido (a gosto)
Modo de Preparação: Passo a Passo
1. Aqueça o Leite
Pré-aqueça o forno a 180°C . Em seguida, leve o leite ao fogo médio até que comece a ferver. Esse passo garante que o pudim cozinhe de maneira uniforme.
2. Misture os Ovos e Açúcares
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar orgânico e o açúcar de baunilha até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
3. Incorporar o Leite
Com cuidado, despeje o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
4. Prepare uma Forma com Caramelo
Cubra o fundo de uma forma grande ou de ramequins individuais com uma camada fina de caramelo líquido. Isso dará aquele sabor inconfundível ao pudim.
5. Asse em Banho-Maria
Despeje a mistura do pudim sobre o caramelo e coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente até a metade. Asse por 25 minutos , até que fique firme, mas ainda cremoso no centro.
6. Resfrie e Desenforme
Deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de passar uma faca nas bordas e desenformar. Sirva gelada ou matinal, conforme sua preferência!
Dicas para um Pudim Ainda Mais Cremoso
- Elimine bolhas de ar deixando a mistura descansar antes de assar.
- Equilibre o sabor formando um caramelo levemente âmbar para um toque sutil de amargor.
Com essa receita, seu pudim de caramelo caseiro fica irresistível, conquistando paladares de todas as idades!