Você já se pegou imaginando o aroma delicioso que invade a cozinha quando um pãozinho fresquinho está assando no forno? Pois bem, imagine agora esse mesmo pãozinho, mas com um toque especial: recheado com uma mistura cremosa de batata. Parece tentador, não é? Pois prepare-se para mergulhar em uma experiência gastronômica única, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em uma explosão de sabor.
Neste texto, vou te contar todos os segredos por trás desse pãozinho irresistível, que promete conquistar o seu paladar e despertar sua curiosidade culinária. Então, prepare-se para descobrir como transformar sua próxima refeição em um verdadeiro banquete de sabores!
Uma opção leve e saudável
Para aqueles preocupados com a dieta, essa receita é uma lufada de ar fresco. Preparada com pouquíssima gordura e um conteúdo calórico modesto, permite que você desfrute de uma generosa porção sem culpa. Essa característica a torna perfeita para quem busca manter a forma sem abrir mão do prazer de comer bem.
Preparei esse pãozinho para o jantar com batata e recheei assim: fica muito gostoso!
Para o rolinho:
- 1 kg de batatas (aproximadamente 3 grandes)
- 100 g de queijo galbanino light ralado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 300 g de carne magra picada
- 40 g de queijo galbanino light ralado
- 6 raminhos de coentro
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Temperos a gosto (opcional)
- ½ colher de chá de sal e pimenta
Preparação do Pãozinho:
- Preparar as batatas: Comece descascando e lavando as batatas. Corte-as longitudinalmente em rodelas de aproximadamente 1 mm de espessura, utilizando um mandolim para garantir uniformidade. Coloque as rodelas em uma tigela, adicione sal a gosto e misture bem.
- Montagem do rolinho: Cubra um tabuleiro com papel manteiga e polvilhe o fundo com 100 g de queijo galbanino ralado. Distribua as rodelas de batata sobre o queijo, regue com azeite e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, até que estejam douradas e crocantes.
- Preparo do recheio: Enquanto as batatas estão no forno, aqueça uma frigideira antiaderente com uma colher de sopa de azeite. Adicione a cebola e o alho picados, refogando por cerca de 2 minutos até dourarem. Acrescente a carne picada, mexendo bem. Junte o molho de tomate, sal, pimenta e os temperos de sua escolha, cozinhando até que a carne esteja completamente cozida. Adicione os raminhos de coentro picados (reserve alguns para decoração), misture e desligue o fogo.
- Montagem final: Sobre as batatas assadas, distribua uniformemente o recheio de carne. Enrole as batatas com cuidado, utilizando o papel manteiga para ajudar a formar o rolinho. Polvilhe com os 30 g restantes de queijo galbanino ralado por cima.
- Finalização: Leve o rolinho de volta ao forno, agora a 180°C, por mais 5 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente. Finalize decorando com os raminhos de coentro reservados.
Sirva imediatamente e desfrute de uma refeição leve, saborosa e satisfatória, perfeita para encantar a todos à mesa com sua criatividade e carinho pela culinária