Receitas

Prepare uma deliciosa torta de brócolis surreal essa combinação

Publicado por
Daise Rocha

Essa receita de torta de brócolis irá surpreendê-lo pela facilidade de preparo, já que basta fazer um molho bechamel, um purê de batata e assar juntamente com floretes de brócolis cozidos no forno.

Prepare uma deliciosa torta de brócolis surreal essa combinação. Foto: Freepik

Ingredientes:

  • 600 g de batatas cozidas
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de orégano
  • ½ colher de sopa de manteiga
  • Pimenta

Ingredientes para o molho branco:

  • Leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 40 ml de azeite de oliva
  • Noz-moscada
  • Pimenta

Ingredientes para o brócolis:

  • ½ kg de brócolis cozidos
  • 6 colheres de sopa de tomate frito
  • Molho branco
  • Queijo ralado
  • Pimenta

Modo de preparo do brócolis:

  1. Lave o brócolis com água e corte em floretes.
  2. Coloque água em uma panela grande em fogo médio alto e deixe ferver.
  3. Quando começar a ferver, adicione os floretes de brócolis e cozinhe por 3 minutos até ficarem “al dente”.
  4. Escorra e reserve.

Modo de preparo do purê de batata:

  1. Descasque as batatas cozidas e coloque-as em uma tigela.
  2. Adicione uma pitada de sal, uma colher de chá de alho em pó, uma colher de chá de orégano, meia colher de sopa de manteiga e pimenta a gosto.
  3. Amasse tudo com um garfo ou espremedor de batatas, formando um purê de batata.
  4. Quando o purê estiver pronto, coloque-o em uma forma redonda própria para o forno.
  5. Distribua o purê por toda a base da forma e forme uma borda com pouco mais de um centímetro de espessura, alisando toda a borda com uma espátula de cozinha.
  6. Coloque a forma com a batata no forno pré-aquecido a 200º C e asse por 25-30 minutos.

Modo de preparo do molho branco:

  1. Enquanto a batata está assando, prepare o molho branco.
  2. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
  3. Quando o óleo estiver quente, adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre com uma espátula de cozinha.
  4. Despeje o leite, uma pitada de pimenta, outra de noz-moscada e uma pitada de sal.
  5. Continue misturando com um batedor de arame até o molho engrossar.
  6. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de leite para deixá-lo mais leve.
  7. Quando o molho bechamel atingir a consistência desejada, ajuste o sal se necessário e retire do fogo.

Modo de preparo da torta de brócolis:

  1. Retire a forma do forno após o tempo de cozimento e espalhe o tomate frito uniformemente na base.
  2. Coloque os floretes de brócolis por cima do tomate frito, adicione um pouco de pimenta moída na hora, o restante do tomate frito e cubra tudo com o molho bechamel leve.
  3. Polvilhe queijo ralado a gosto e leve a torta de brócolis ao forno a 200º C por 10-15 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.
  4. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar a torta de brócolis.
  5. Desenforme e sirva imediatamente. Bom apetite!