3.- Transfira a massa para uma tigela, cubra com um pano e espere dobrar de volume. Este processo pode demorar entre 50 minutos ou 1 hora. Passe farinha na superfície novamente, coloque a massa, enfarinhe o rolo e espalhe até formar uma folha com menos de 1 cm de espessura.
4.- Corte os discos do tamanho que você quiser para seus pãezinhos e deixe-os descansar no balcão por mais meia hora. Passado esse tempo, coloque uma frigideira (quanto mais grosso o fundo melhor) em fogo médio, unte com algumas gotas de óleo em papel de cozinha.
5.- Coloque os círculos de massa com espaço entre eles, pois vão crescer durante o cozimento e tampe a assadeira. Cozinhe em fogo médio por cerca de 9 minutos de cada lado com a tampa até tostar levemente.