Prepare facilmente arroz com presunto para o seu almoço
Já experimentou o arroz com presunto? Uma receita caseira muito rica que estará pronta em cerca de 20 minutos.
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O fundamental para um bom arroz é um bom caldo e o molho, nesta receita o presunto está presente em ambos. Em outro artigo fizemos arroz com aspargos, hoje arroz com presunto.
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Receita de arroz com presunto
- 400 g de arroz
- 900 ml de água
- 1 osso de presunto
- 150 g de presunto serrano ou curado
- 3 dentes de alho
- ½ cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 folha de louro
- ½ pimenta verde
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta
- 1 colher de chá de salsa picada
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Preparação
1. Para esta receita, precisamos de caldo de presunto. Tornamos mais fácil colocando 1 litro de água na panela de pressão, uma folha de louro e o osso de presunto. Programa de 10 minutos. Se você fizer isso na panela convencional, cozinhe por meia hora. O caldo também serve como tijolo, mas o osso de presunto é barato e dá um sabor mais intenso.
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2. Rale a cebola finamente e corte o alho em pedaços grossos. Faremos o mesmo com os pimentões, cortando-os em pedaços finos.
3. Em uma frigideira grande ou caçarola, adicione o azeite e doure a cebola em fogo médio por dois ou três minutos. Em seguida, adicione o alho em pedaços grandes. Doure por um minuto, acrescente o restante dos vegetais, os pimentões e deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente os cubos de presunto.
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4. Adicione o arroz e deixe na panela ou frigideira sem ligar o fogo por dois minutos. Em seguida, adicione o caldo de presunto que preparamos no início e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.
5. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e cubra o recipiente com um pano, deixe descansar por 5 minutos.