Prepare esta sobremesa cremosa com facilidade

Prepare esta sobremesa cremosa com facilidade | Quer preparar em casa uma sobremesa cremosa para saborear à tarde, mas sem usar gelatina ou ovos? Se essa é a sua dúvida, temos a receita perfeita: uma deliciosa mousse de laranja que não precisa de nenhum desses ingredientes para ficar leve, macia e muito cremosa. Basta seguir o passo a passo que vamos ensinar aqui.

Normalmente, ao fazer mousses, utiliza-se clara de ovo ou gelatina para dar aquela textura leve e cremosa característica dessas sobremesas. No entanto, é possível obter o mesmo resultado com amido de milho, um pouco de calor e chantilly. Esse é exatamente o método que vamos ensinar hoje para criar uma deliciosa e cremosa mousse de laranja.

A primeira coisa a fazer é cozinhar o suco de laranja com o amido de milho e a água. É essencial realizar essa etapa em fogo baixo, para que o amido de milho engrosse corretamente e evitemos a formação de grumos. Por isso, recomendamos que misture todos os ingredientes a frio antes de levar a mistura ao fogo médio-baixo, cozinhando até atingir a consistência desejada.

Como vamos misturar essa base com chantilly, é importante deixar o creme de laranja esfriar completamente. Se estiver quente, o chantilly perderá volume, pois sua estrutura, composta por gordura, é sensível ao calor. Assim, é fundamental esfriar todos os elementos antes de incorporá-los ao chantilly e à mousse.

Sabendo que o chantilly é bastante sensível ao calor, você pode garantir que ele fique perfeito colocando-o no congelador por algumas horas antes de usá-lo. Ele não precisa congelar completamente, mas deve estar o mais frio possível. Da mesma forma, resfrie os utensílios com os quais irá bater o creme de leite, para potencializar o efeito e garantir uma sobremesa cremosa impecável.

Mousse cremosa de laranja

Ingredientes

• 200 ml de suco de laranja
• 80 g de açúcar
• 50 ml de água
• 20 g de amido de milho
• 2 xícaras de chantilly
• 200 g de leite condensado

Modo de preparo da sobremesa cremosa

1. Misture o suco de laranja, o açúcar, o amido de milho e a água até obter uma mistura homogênea, sem grumos.
2. Leve essa mistura ao fogo médio, cozinhando até que ela engrosse levemente.
3. Deixe esfriar completamente antes de prosseguir com os outros ingredientes.
4. Bata o creme de leite fresco até formar picos firmes.
5. Misture o chantilly, a base de laranja já fria e o leite condensado, incorporando delicadamente.
6. Coloque a mousse em copos ou taças e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.