Desta vez vamos preparar um delicioso bolo de coco no micro-ondas e com apenas cinco ingredientes. Em apenas 25 minutos terá pronta esta fantástica sobremesa que irá surpreender todos os comensais. Você não pode perder!!
Não costumo ser grande fã de usar o micro-ondas para cozinhar, mas tenho de admitir que algumas receitas como este bolo de coco ficam sempre perfeitas e podem ajudar-nos a reduzir consideravelmente o tempo de preparação.
Receita caseira de bolo de coco
Ingredientes
- 3 ovos
- 400 gramas de leite condensado
- 150 gr de coco ralado
- 75 gramas de açúcar
- Água
Preparação do caramelo
- A primeira coisa que teremos que fazer é preparar o caramelo. Para fazer isso, colocamos o açúcar em uma panela e adicionamos 4 colheres de sopa de água, mexa levemente para dissolver.
- Aquecemos a panela em fogo médio e esperamos até que o caramelo comece a ficar dourado escuro, mas teremos que tomar cuidado para não queimar.
- Retire do fogo com cuidado para não se queimar com o caramelo, pois esse tipo de queimadura é o mais perigoso na cozinha.
- Aqueça 30 ml de água no micro-ondas até começar a ferver e depois despeje a água fervente na panela de caramelo.
- Mexa a panela com cuidado até que a água se misture com o caramelo e despeje em uma forma própria para micro-ondas, que usaremos para fazer nosso bolo de coco.
Como fazer bolo de coco no micro-ondas
- Bata os ovos em uma tigela e acrescente aos poucos o leite condensado e a mesma quantidade de água. Mexemos um pouco, adicionamos também o coco ralado e por fim, misturamos tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura sobre o caramelo que está na forma e aqueça no micro-ondas por aproximadamente 12 minutos na potência máxima (800W).
- Após esse tempo, verificamos se nosso bolo está bem coalhado. Para isso, enfiamos um palito no centro e se sair limpo significa que está pronto, caso contrário, cozinhamos mais alguns minutos.
- Retire o bolo de coco do micro-ondas e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Agora só falta saborear este fantástico bolo com toda a família. Bom proveito!!