Você já se perguntou por que algumas fontes de mídia estão sugerindo que você adicione sal à panela antes de fritar ovos? Se você já questionou essa prática e se perguntou para que serve, está no lugar certo.
Neste artigo, desvendaremos o mistério por trás deste hábito pouco convencional, porém aparentemente útil. A resposta, com certeza, irá surpreender você e sua família.
Por que você tem que colocar o sal na panela antes de fritar os ovos?
Fritar ovos é uma tradição em muitos cafés da manhã ao redor do mundo. No entanto, esse processo simples pode se tornar um desafio por causa de algumas complicações. Uma delas é o perigo de o óleo quente espirrar para todos os lados quando o ovo é adicionado à panela. Isso acontece porque o calor faz com que a água presente no ovo evapore rapidamente, causando os respingos de óleo.
Outra situação frustrante é quando o ovo gruda na panela. Isso pode acontecer mesmo em panelas com revestimento antiaderente, como o teflon. Muitas vezes, a solução é usar uma quantidade maior de óleo, o que pode ser pouco saudável e, portanto, não é a opção ideal para muitos.
Para contornar esses problemas, a solução pode ser simplesmente adicionar sal à panela antes de fritar o ovo. Acredita-se que isso pode evitar que o óleo espirre e também ajudar a evitar que o ovo grude na panela. Este truque é recomendado por diversos especialistas para facilitar a fritura de ovos. Veja os passos abaixo para testá-lo por si mesmo.
Passo a passo para evitar que o óleo salpique
- Quando o óleo estiver começando a aquecer e você estiver pronto para adicionar o ovo, polvilhe um pouco de sal na panela.
- O sal irá para o fundo da panela e ajudará a controlar a evaporação da água do ovo, evitando assim os respingos de óleo.
- Se o óleo começar a espirrar ao adicionar o ovo, adicione rapidamente mais uma pitada de sal.
Passo a passo para evitar que o ovo grude na panela
- Para impedir que o ovo grude na panela, aqueça a panela e adicione sal suficiente para cobrir todo o fundo.
- Deixe o sal na panela em fogo alto por cerca de 5 minutos.
- Quando o sal começar a pular e mudar de cor, desligue o fogo e retire o excesso de sal.
- Agora sua panela está pronta para fritar o ovo sem grudar.
Com essas dicas, esperamos que sua experiência na cozinha seja ainda mais agradável e segura. Experimente esse truque da próxima vez que fritar um ovo e veja a diferença que ele pode fazer. Lembre-se, cada pequeno truque pode tornar sua experiência culinária mais fácil e mais saborosa.