Por que você pode ser envenenado comendo batatinhas com brotos?
Quando você deixa suas batatinhas esquecidas por muito tempo, pode encontrá-las com alguns brotos, ou seja, elas podem começar a brotar.Mas afinal, esse brotos são comestíveis? É verdade que comê-los pode matar você?
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Antes de decidir se você deve apenas cortar os brotos e cozinhá-las ou se livrar das batatinhas, você deve saber por que, quando elas são tóxicas quando têm brotos, e quais os cuidados que você deve tomar.
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Cuidado quando as batatas começam a brotar em casa | É perigoso e pode matar
Aqueles olhinhos que você pode ver na batata são nós do caule que se transformariam em galhos e folhas como que se a batata estivesse no chão.
Os brotos também começam a crescer se você os deixar por muito tempo em condições que favoreçam o seu desenvolvimento, como calor e luz. Portanto, a melhor forma de armazená-los é em local fresco, seco e escuro.
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Toxicidade em brotos de batata
A luz e o calor não só promovem a produção de clorofila, como também provocam um aumento na produção de solanina e chaconina, produtos químicos que podem envenenar as pessoas se ingeridos em grandes quantidades.
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A solanina está concentrada sob a casca das batatas junto com a clorofila e também em brotos recém-desenvolvidos.
Sintomas de envenenamento por solanina dos brotos das batatas:
- Doença
- Diarréia
- Vômito
- Dor de estomago
- Queimando na garganta
- Tontura
- Pressão sanguínea baixa
- Febre
- Dores de cabeça
- Mesmo a morte em casos de toxicidade aguda
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Comer batatas germinadas durante a gravidez também pode aumentar o risco de defeitos de nascença no bebê, mostram alguns estudos.
Retire os brotos das batatas, mas tenha muito cuidado | Veja o conselho
Retirar os brotos e a área verde da casca diminui a possibilidade de uma reação tóxica. Mas considere se vale a pena o risco, além disso, a batata com brotos é menos nutritiva porque o crescimento dos brotos assimila açúcares e nutrientes.
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Não arrisque comer qualquer batata com crescimento extenso de brotos e manchas verdes escuras. Por precaução, não é recomendável comer batatas verdes ou que já começaram a brotar.
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Para evitar o desperdício recomenda remover os brotos e a pele verde, fervê-los e alimentar os pássaros.