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Por que NUNCA devemos guardar pão na geladeira?

Publicado por
Jerffeson Brandao

Ah, a geladeira, o herói indiscutível da nossa cozinha! Ela mantém nossos alimentos frescos por mais tempo e é um verdadeiro salva-vidas quando se trata de conservação. No entanto, há uma pequena exceção a essa regra que muitos de nós talvez não saibam.

Imagine o seguinte cenário: você comprou um delicioso pão fresco na padaria, mas, por algum motivo, você não consegue consumi-lo rapidamente. Sua primeira reação pode ser simplesmente jogá-lo na geladeira para prolongar sua vida útil, certo? Bem, aqui está a reviravolta surpreendente: guardar pão na geladeira pode não ser a melhor ideia. Mas por quê? Vamos descobrir juntos!

Por que nunca devemos guardar pão na geladeira? | Foto: Freepik

Por que nunca devemos guardar pão na geladeira?

Você já percebeu que o pão que você compra no supermercado sempre fica duro depois de um dia na geladeira? Isso acontece porque a geladeira é um ambiente frio e úmido, o que não é ideal para o armazenamento de pães.

O pão é feito de farinha, água, fermento e sal. A farinha é composta principalmente de amido, que é um carboidrato complexo. Quando o pão é exposto a temperaturas frias, o amido cristaliza, tornando o pão duro e quebradiço.

Além disso, a umidade da geladeira também pode favorecer o surgimento de bolor e mofo no pão, pois o pão é naturalmente suscetível a fungos quando fica úmido.

Guardar pão na geladeira pode ter as seguintes consequências:

  • Pão duro e quebradiço;
  • Sabor alterado;
  • Aumento do risco de bolor e mofo.

Como conservar o pão corretamente:

Para conservar o pão corretamente, o ideal é guardá-lo em um ambiente fresco e seco, como um armário ou uma despensa. O pão também pode ser armazenado em um saco de papel, que ajuda a manter a umidade.

Dicas:

  • Se você comprar pão fresco, consuma-o em até dois dias.
  • Se você não conseguir consumir o pão em dois dias, você pode congelá-lo. Para isso, corte o pão em fatias e coloque-as em um saco de congelamento. O pão congelado pode ser descongelado no micro-ondas ou no forno.

Conclusão:

Guardar pão na geladeira pode ser um grande erro. O ideal é guardar o pão em um ambiente fresco e seco ou congelá-lo. Seguindo essas dicas, você poderá manter seu pão fresco e saboroso por mais tempo.