Por que é preciso colocar algumas gotas de suco de limão na água em que cozinha o ovo?

Ovos cozidos são ideais para o café da manhã e podem ser a base para vários pratos saborosos. Existe, inclusive, um truque para facilitar o seu cozimento que você vai querer adotar!

O ato de cozinhar ovos é uma prática comum em muitas culturas ao redor do mundo. Embora possa parecer simples, existem técnicas e truques que podem melhorar significativamente o resultado final. Um desses truques envolve o uso de um ingrediente cítrico, que muitos têm em casa e talvez nunca tenham pensado em usar nesse contexto.

Por que é preciso colocar algumas gotas de suco de limão na água em que cozinha o ovo?
Por que é preciso colocar algumas gotas de suco de limão na água em que cozinha o ovo? | Foto: spm

Adicionar algumas gotas de um líquido específico à água pode não apenas impactar a textura e a facilidade de manipulação do ovo após cozido, mas também trazer outros benefícios culinários. Vamos explorar este tópico com mais detalhes.

Por que é preciso colocar algumas gotas de suco de limão na água em que cozinha o ovo?

Durante a fervura, a casca dos ovos pode rachar. O limão é a solução simples para esse problema. Com essa dica, seus ovos cozidos ficarão prontos em pouco tempo e sem rachaduras.

Por que o limão funciona?

A acidez do limão é a chave. O ácido cítrico fortalece a casca do ovo, tornando-a menos suscetível a quebras. Além disso, o limão facilita o processo de descascar.

Como usar o limão ao cozinhar ovos?

  1. Acrescente 1 ou 2 colheres de sopa de suco de limão por litro de água.
  2. Adicione uma rodela de limão à água antes dos ovos.
  3. Mergulhe os ovos em suco de limão por alguns minutos antes de cozinhar.

Tempo de cozimento:

  • Ovo cozido mole: 3-5 minutos.
  • Ovo cozido médio: 6-8 minutos.
  • Ovo cozido duro: 10-12 minutos.

Dicas ao cozinhar ovos com limão:

  • Prefira ovos frescos, pois são menos propensos a rachar.
  • Comece cozinhando os ovos em água fria para evitar estouros.
  • Evite o cozimento excessivo. Ovos muito cozidos se tornam duros e mais difíceis de descascar.

Experimente cozinhar seus ovos com limão e note a diferença!