POR QUE algumas pessoas estão misturando bicarbonato de sódio no café?

Você já ouviu falar da nova tendência intrigante que está circulando nas redes sociais? Algumas pessoas estão começando a adicionar um ingrediente incomum à sua xícara de café matinal: bicarbonato de sódio! Sim, você ouviu direito.

Enquanto muitos de nós estamos acostumados a desfrutar de uma xícara de café simplesmente com água e café, parece que um grupo de entusiastas da cafeína está buscando uma experiência completamente nova. Mas por que diabos alguém colocaria bicarbonato de sódio em sua preciosa bebida? Parece um tanto estranho, mas há razões por trás disso.

Vamos descobrir por que algumas pessoas estão misturando bicarbonato de sódio no café. Prepare-se para desafiar sua visão tradicional de uma simples xícara de café.

Por que algumas pessoas estão misturando bicarbonato de sódio no café?

Algumas pessoas adicionam bicarbonato de sódio ao café por várias razões:

1. Redução da acidez: O bicarbonato de sódio é uma base e pode ajudar a neutralizar a acidez do café. Isso pode ser especialmente útil para pessoas que têm problemas estomacais, como refluxo ácido ou úlceras, que podem ser agravados pelo café ácido. Isso também  pode ser especialmente benéfico para pessoas com refluxo ácido ou indigestão.
2. Melhora o sabor: Alguns acham que adicionar uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio pode suavizar o sabor do café, especialmente se estiver amargo. Este é um método comum utilizado na preparação do café cowboy, um tipo de café tradicionalmente preparado em um fogão a lenha ou sobre uma fogueira.
3. Melhor extração dos sabores: Em alguns casos, o bicarbonato de sódio pode auxiliar na extração de sabores do café durante o processo de fermentação. Isso pode ser benéfico em situações em que se deseja destacar certos sabores em uma mistura de café específica.
4. Melhor tolerância à cafeína: Algumas pessoas relatam que adicionar bicarbonato de sódio ao café ajuda a tolerar melhor os efeitos da cafeína. O bicarbonato de sódio pode diminuir os efeitos da cafeína e, assim, reduzir os efeitos colaterais indesejados, como nervosismo, dor de estômago ou azia.

No entanto, é importante notar que adicionar bicarbonato de sódio ao café deve ser feito com moderação. Usar muito pode resultar em um sabor salgado ou alcalino que a maioria das pessoas acha desagradável. Além disso, o consumo excessivo de bicarbonato de sódio pode ter efeitos colaterais, incluindo problemas gastrointestinais.

Uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio é suficiente

Para melhorar o sabor do seu café ou chá, basta misturar uma ponta de faca de bicarbonato de sódio com água. Experimente um pouco com a quantidade para obter o sabor desejado. As suas preferências pessoais podem variar.