O pé de moleque é uma sobremesa clássica que conquista gerações com seu sabor crocante e doce. Feito com amendoim e açúcar, essa iguaria simples é presença garantida em festas juninas e eventos especiais. Além de ser fácil de preparar, o pé de moleque encanta pelo sabor autêntico e pela textura única.
Essa delícia tem origens ligadas à cultura brasileira e à tradição de doces caseiros feitos com ingredientes acessíveis. A combinação de amendoim caramelizado com um toque sutil de limão resulta em um doce equilibrado, perfeito para qualquer ocasião.
Versátil, o pé de moleque pode ser consumido puro ou usado como complemento em sobremesas, adicionando crocância a sorvetes e bolos.
Para preparar um pé de moleque irresistível, você vai precisar de:
Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, até que o açúcar derreta e atinja uma cor âmbar. A temperatura ideal é de 170°C, garantindo um caramelo brilhante e saboroso.
Enquanto o açúcar derrete, coloque os amendoins para o pé de moleque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 8 a 10 minutos. Fique atento para evitar que queimem.
Assim que o caramelo estiver pronto, adicione os amendoins torrados imediatamente, misturando bem. Unte uma folha de papel manteiga com óleo e despeje a mistura sobre ela. Cubra com outra folha de papel manteiga e use um rolo para nivelar.
Antes que o pé de moleque esfrie completamente, corte-o em pedaços ou barras. Deixe esfriar e guarde em um recipiente hermético.
O pé de moleque é perfeito para presentear ou saborear em momentos especiais. Experimente adicionar mel para um toque ainda mais sofisticado!